紅棗到底應該生吃還是熟吃 腸胃不好的人千萬別吃錯
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說起紅棗,很多女性都能夠想到補血。在傳統的中醫上還認爲,紅棗有強身健體、健脾養胃、安神補氣的作用, 可用於氣血不足。所以,很多人都認爲女性在來月經期間,都要多吃點紅棗。快來和一起來看看。
先來跟大家解釋一下,紅棗有沒有補氣血的作用。從營養學上來看,給人補血的前提是要補鐵,那麼我們就來看下紅棗的鐵含量好了。在每百克的紅棗中,其中所含有的鐵含量是2mg~4mg。
雖然鐵含量不多,又跟鐵含量豐富的豬血、鴨血、羊肉、牛肉、動物肝臟相差很遠,但有的人就想紅棗吃起來方便,用來補鐵也是可以的。那你要先等一等了,還要告訴大家一個不好的地方,在食物中有兩種補鐵的形式,一種是非血紅素鐵,另一種是血紅素鐵。
剛好不巧的是,紅棗屬於非血紅素鐵,人很難吸收紅棗中那一點的鐵含量。所以,大家也別再用紅棗補血了。那紅棗真正的好處是什麼呢?在現代的中醫上認爲,紅棗味甘性溫,可用於失眠多夢、精神不佳、體質較弱的人身上。
最爲重要的是,紅棗的外皮含有豐富的膳食纖維,對於便祕的人,介於紅棗的熱量不低,想要促進排便的話,每天適量吃紅棗,一天3顆左右即可。
那紅棗是生吃好還是熟吃好呢?有腸胃病的人應該選擇哪種方式?有的人喜歡直接生吃紅棗,生吃紅棗最爲方便,在餓的時候來一顆還非常解飽。但有的人在生吃紅棗後,卻覺得胃部特別難受,甚至是出現了腹瀉的情況,這到底是怎麼回事呢?
正是上面跟大家提到的紅棗外皮,其中就有大量的膳食纖維,按照很多人的吃法,通常是沒有經過充分的咀嚼,就下肚的人,更容易因爲過多的紅棗外皮,刺激胃腸道。對於腸胃不好的人來說,反而會對自身的病情不利。
這類人在吃紅棗的時候,建議你不要生吃紅棗,採取熟吃的做法,如果還是比較敏感,吃完之後有輕微的不適感。就要在做熟紅棗的基礎之上,去掉紅棗的外皮,這樣也是很好的選擇之一。
對於糖尿病人羣,最好的做法也是熟吃,如做粥的時候放入幾顆紅棗,熬湯的時候放點紅棗,有了大量水的參與,紅糖中80%左右的糖分也會稀釋不少,適量吃也不會對身體健康有害。
食用方法
第一紅棗泡水喝
研究發現,每天服用一杯紅棗水,能夠很好的起到養肝排毒的作用。科學家通過實驗發現,肝功能比較差的人羣每天服用一杯紅棗水,堅持一週的時間就能夠有效的增加身體中的血清蛋白,這樣就能夠達到保健肝臟的作用。
第二紅棗泡茶喝
可以將紅棗放入鐵鍋之中翻炒,變黑之後泡茶喝,具有很好的保健腸胃的作用,稍微加入一些桂圓,則具有很好的補血以及補氣的作用。這種紅棗茶能夠很好的補氣護嗓,非常的適合一些舉要經常用嗓的人羣。
第三紅棗熬粥喝
將紅棗熬粥服用,能夠很好的起到安神助眠的作用,最好是選擇小米,這樣紅棗安神的作用能夠得到最大程度的發揮。另外,如果女性出現了心神不寧的情況,也可以在紅棗粥的基礎上加入一些百合以及蓮子,這樣效果將加強。
第四紅棗煮蛋吃
可以在紅棗桂圓紅糖水中加入一個雞蛋,然後慢慢的小火將雞蛋煨熟,這樣煮出來的雞蛋非常的滋補,具有很好的補血作用,經常服用你會發現氣色也是越來越好了。
第五紅棗熬湯喝
將紅棗和銀耳以及冰糖一起放入鍋中熬湯,具有很好的止咳潤肺的作用,對於嗓子具有很好的保健作用。
第六紅棗泡酒喝
可以將紅棗還有白酒一起浸泡,然後放入陰涼的位置存放,大約一個月之後就可以服用了。紅棗在白酒的浸泡過程中,大量的營養有機物質就會更加容易的溶解出來,這樣製作出來的紅棗就具有很好的促進血管通暢的作用。
紅棗烏雞湯
材料:烏雞、阿膠、黃精、芡實、桂圓 、紅棗、枸杞子、桑葚
做法:燉煮3小時,老火燉湯。
特點:養肝、益氣、補血、滋陰廣府湯即廣東人煲煮的中華老火靚湯,已有數千年曆史。嶺南地區多溼 熱,長久居住,溼熱侵身在所難免,愛吃的廣府人從中醫藥理的食補良方中悟出了老火靚湯,火候足、時間長、既取藥補之效,又取入口之甘甜。
紅棗水
紅棗10枚(掰開),大麥100克,加水7倍,煎煮後服下。不加糖。紅棗中所富含的特殊物質可減少過敏介質的釋放,多吃紅棗可以治癒過敏症。(注意:新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因爲它的維生素C含量非常高,用熱水煮泡會嚴重破壞維生素C。)
紅棗蜂蜜茶
紅棗(去核)150克,冰糖50克, 加水350毫升煮熟,收幹水分,搗成棗泥。再加入蜂蜜250毫升拌勻,盛在乾淨的玻璃瓶中,飲用時取1茶匙加入溫開水即可。大棗、蜂蜜 都是溫性食材,在寒冷的冬季,喝一杯這樣的茶可以補充元氣,增加熱量。
木耳紅棗湯
黑木耳10克,紅棗50克,白糖 適量,用適量的水,把黑木耳和紅棗煮熟後,加入白糖即可。黑木耳可以清肺、益氣,紅棗補血、養顏。從經前1周到月經結束後,隔天食用可以緩解經期貧血,使面色紅潤可愛。
當歸紅棗粥
當歸15克、紅棗50克、白糖20克 、粳米50克。先將當歸用溫水浸泡片刻,加水200克,先煎濃汁100克,去渣取汁,與粳米、紅棗和白糖一同加水適量,煮至粥成。每日早晚溫熱服用,10日爲1個療程。此粥具有補血調經,活血止痛,潤腸通便的功能,適用於氣血不足、月經不調、閉經 痛經、血虛頭痛、眩暈及便祕等症。
紅棗枸杞粥
材料:紅棗70g,枸杞15g,米100g。
做法:
先將紅棗,枸杞等食材先泡水並清洗乾淨
紅棗,枸杞,米,水一同放入鍋內煮熟,適當添加紅糖調味即可
可以依照個人需要及喜好控制粘稠程度以及甜度。
小米紅棗粥
原料準備:小米50g,紅棗50g,清水3碗
製做過程:
小米1小把,淘洗乾淨後,用清水泡5~6分鐘。
3碗清水,鍋內燒開後,放入小米連同浸泡的水。大火煮開2分鐘,轉中小火慢慢熬。
紅棗5顆,去核,切成絲。
待小米粥熬至粘稠後,加入紅棗絲,再小火熬3分鐘,關火2分鐘即可。
喜歡的還可以適當加一些食用鹼。我沒有加。
功能特點:養胃、養顏、孕婦常食、有益胎兒益智。
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