上半年可以吃到的應季水果 對人體大有裨益
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水果,它是我們人類身體補充營養的來源之一,而且在一年裏都有不同的水果出現在市場上,每個月份都有着每個月份的應季水果。這些水果經過自然的孕育,順應了生長規律,有着更高的營養價值。雖然,因爲人類的智慧,我們也可以吃到許多“反季節”水果,但這類水果因違背了生長週期規律,其營養價值稍微有些遜色。那上半年,我們可以吃到哪些應季水果呢?又該怎麼吃呢?下面經過資料收集,整理了以下內容。
1月:柿子
柿子是人們比較喜歡食用的果品,甜膩可口,營養價值很高。並且,它在預防心臟血管硬化方面,其功效遠大於蘋果,堪稱有益心臟健康的水果王。所以“每日一蘋果,不如每日一柿子”。
但需要注意的是:
一、最好不要空腹吃柿子。因爲空腹吃柿子,有很大機率導致結石,即我們常說的“柿石”,很影響人類身體健康。
二、不應連皮同吃。柿子皮是酸沉澱物主要存在的地方,如果連皮一起吃有可能會增加了一些如腹痛、噁心等發病機率。
三、吃完要漱口。柿子含糖高且含果膠,若殘留於牙縫中,很容易對牙齒造成侵蝕,形成齲齒,所以吃完最好漱漱口。
四、不能與紅薯通吃。若二者同在胃中,很可能導致柿子中的單寧沉澱,影響人體的胃正常功能。
2月:甘蔗
甘蔗根據用途可分爲果蔗和糖蔗,其中果蔗是專供鮮食的甘蔗。它是水果中唯一的莖用水果,不僅含糖量高,漿汁甜美,被稱爲“糖水倉庫”,而且還可以提供人體所需的營養和熱量。
但需要注意的是:
一、民間有言“四月蔗,毒過蛇”,這並不是說四月份的甘蔗不能吃了,而是四月天氣變暖,有些甘蔗開始出現病變、發紅、發黴,這類甘蔗千萬不能實用,有很大的毒性,切勿大意。
二、除了生吃以外,我們也可以切成小段,放進鍋裏煮上十來分鐘,然後趁熱削皮吃,口感更佳。
3月:菠蘿
菠蘿,肉色金黃,香味濃郁,甜酸適口,清脆多汁,是人們喜愛的水果之一。它的營養豐富,富含大量的人體生長元素。另外,菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”物質,它能分解蛋白質,改善身體局部的血液循環 ,幫助消除炎症和水腫。
但需要注意的是:
一、有些人吃完會出現過敏反應。比如腹痛,腹瀉、嘔吐、頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻,比較嚴重的還出現呼吸困難、休克等反應。因此,菠蘿過敏的人羣千萬不要食用。
二、用鹽水適當浸泡菠蘿食用,以此將菠蘿中部分有機酸分解在鹽水裏,去掉酸味,讓菠蘿吃起來更甜。當然,也可以放在開水裏煮一下再吃,因爲經煮沸後口味也得到改善。
三、每次吃菠蘿不可過多,過量食用對腸胃有害。初次吃的寶寶儘量少服,如無異常,下次可適量。
4月:芒果
芒果有“熱帶水果之王”的美稱,其果實橢圓滑潤,肉質細膩,氣味香甜,含有豐富的糖、維生素、蛋白質等多種營養成分。據專家提示,芒果有益胃、止嘔、止暈的功效,對高血壓眩暈、噁心和孕婦作嘔都有很好療效。
但需要注意的是:
一、有些人對芒果過敏,一般會出現面部紅腫現象,這類人羣禁食。另外,沒有熟透的芒果,裏面引起過敏的成分比例更高。
二、芒果皮上出現黑點斑點,是因爲芒果皮細胞中酚類物質被氧化成醌類物質,並釋放出來。這種情況被稱爲芒果褐變。如果黑斑只長在芒果表皮,沒有深入到果肉,這時我們可以去皮食用,且口感更甜。但若黑斑面積較大,且芒果果肉已腐爛,這時就不能再食用了,對人體健康無益。
5月:草莓
草莓被譽爲“水果皇后”。它果實柔軟多汁,酸甜適口,而且外觀美麗,香氣濃郁,是色、香、味俱全的水果。而且它含有豐富的多種維生素營養物質,尤其是維生素C,比蘋果葡萄高出七到十倍。另外,草莓中也含有豐富的膳食纖維和果膠,它能有效促進胃腸道蠕動,促進食物消化,從而改善便祕等情況。
需要注意的是:
一、雖然現在一年四季都可以吃到草莓,但其實草莓是在2-3月份成熟,4-5月份爲豐收旺季,這個階段的草莓口感最佳。
二、如何挑到好吃的草莓。市場上的草莓品種多樣、價格不同,我們可從以下方面進行挑選:其一,選擇表面乾燥、無傷口的草莓,這樣的草莓表皮細胞完整,可以保存更長時間;其二,選擇顏色深紅的草莓,成熟度更高,甜度更大;其三,有白色絨毛,草莓表皮細看會發現有一些白色絨毛,如果草莓缺水會導致絨毛脫落或趴下。
三、正常草莓外觀呈心形,而有些畸形草莓外觀有凸起,咬開後有空心,這類草莓最好不要食用。
四、草莓食用前一定要帶草莓蒂用水洗乾淨,必要時可用淡鹽水和淘米水浸泡五分鐘,以此洗去大量的農殘和細菌,以免引起腹瀉。
6月:櫻桃
櫻桃,外表色澤鮮豔、晶瑩美麗、紅如瑪瑙,黃如凝脂,果實富含糖、蛋白質、維生素及鈣、鐵、磷、鉀等多種元素。其中鐵元素的含量較高,居於水果首位,非常適合貧血的婦女兒童食用。另外,據專家介紹,櫻桃還有一個重要功效:能緩解電腦工作者的肌肉痠痛症狀,對人體大有裨益。
但需要注意的是:
一、不能多食。櫻桃雖好,但不要多吃。因爲其中除了含鐵多以外,還含有一定量的氰甙,食用過多會引起鐵中毒或氰化物中毒。所以,我們一定要控制食用量。
二、車釐子和櫻桃關係。其實櫻桃分爲大櫻桃和小櫻桃,小櫻桃皮薄,不易儲藏、運輸,如果不在原產地,我們很難吃到。但大櫻桃不同,它的果皮較厚,容易儲藏運輸。所以,簡單來說,車釐子其實就是國外大櫻桃,而國內大櫻桃就叫大櫻桃。但兩者有所不同。首先是外觀和口感。車釐子果實顏色爲暗紅色,果實碩大,堅實而多汁,綿密偏甜;而國內大櫻桃口感偏硬,常帶有明顯的果酸味。其次就是價格,因爲進出口貿易關係,車釐子進入中國,要繳納相關稅費,所以價格略高。
水果,只有在相應的月份吃相應的水果,纔可以把水果的營養髮揮到最大。不過大家在食用水果的時候,一定要注意自己是否和該水果會過敏。飲食需謹慎,健康伴一身。
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