清淡白果燉豬肚 溫中祛溼更潤肺
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初秋之際,小編現在帶來一道家常菜——白果燉豬肚,清清淡淡,溫中祛溼更潤肺,這種季節最適合不過了,來看一下做法步驟吧!
白果燉豬肚
主題:白果燉豬肚
食材:白果50克,豬肚1個,腐竹100克,薑片、蔥段、胡椒粒、食鹽、雞精各適量。
做法:
1. 將豬肚仔細刮洗淨兩面的黏液,用清水沖洗;
2. 鍋內倒入適量清水,放入豬肚、薑片,水煮十分鐘後撈出,瀝乾水分;
3. 腐竹泡發切片,白果去殼、去芯,洗淨備用;
4. 鍋內加入清水,放入薑片、蔥段,煮沸;
5. 再放入豬肚、腐竹、白果、胡椒粒,大火煮開,轉爲小火煲2小時;
6. 下鹽、雞精調味即可。
白果燉豬肚
營養提示:
白果性平、味甘、苦、澀;歸心、肺、腎經。白果爲銀杏科,落葉喬木銀杏的乾燥成熟種子,秋季採收。白果含粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質、粗纖維、核黃素、維生素C、硒、鈣、鎂等成分。具有斂肺氣、定咳喘、止帶濁的功效,對於肺病咳嗽、老人虛弱體質的哮喘及各種哮喘痰多者,均有輔助食療作用。現代研究發現,食用白果,還可以滋陰養顏、抵抗衰老,能促進血液循環,使人肌膚、面色紅潤,精神煥發。
豬肚性溫、味甘;歸胃經。豬肚含有蛋白質、脂肪、尼克酸、鈣、鐵、鈉、磷、維生素E等成分。具有健脾胃、通血脈、補虛損等功效。《別錄》認爲它能“補中益氣,止渴、利”。豬肚搭配胡椒,可以起到溫中祛溼的作用。
白果燉豬肚營養
以上這道白果燉豬肚,這種氣候剛剛好合適食用,你絕對值得擁有!快學做起來,給家人,給愛人,給自己一份溫暖的關心吧!
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