骨頭湯蓮藕有哪些做法呢
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骨頭湯蓮藕是一道漢族的名菜,一般以蓮藕和排骨爲主製作而成,秋冬之際許多人很愛用排骨煲湯,是因爲排骨的營養價值豐富,富含有各種元素和維生素等等,對於補氣血,美容養顏和防止衰老有着很好的功效,而且能夠對身體滋補可以起到不錯的營養價值,下面小編就來爲大家介紹幾道骨頭湯蓮藕有哪些做法吧。
蓮藕排骨湯
材料
蓮藕,排骨,蔥,姜,料酒,鹽。
蓮藕排骨湯的製作方法
做法
1、蓮藕去皮洗淨切片。
2、排骨洗淨,入沸水鍋中焯燙出血沫撈出,沖洗乾淨。
3、將排骨和蓮藕放入煮鍋,加水沒過排骨蓮藕。
4、大火燒開,放姜、料酒,轉小火燉煮2個小時左右,放適量鹽,撒上蔥末即可。
家常排骨湯
材料
蓮藕3節,每節約20釐米左右長,排骨1斤左右,乾貝4顆左右,浸軟,捽碎,鹽適量。
家常排骨湯的製作方法
做法
1、先將蓮藕去皮, 切成厚塊。 排骨飛水(5-8分鐘), 洗淨。
2、將所有材料放入煲內, 高壓煲加水到多過材料1倍左右,煮至噴煙,再煲20分鐘, 然後熄火, 讓它自然放氣。
3、如果用普通煲, 就要加3倍水. 先快火煮30分鐘, 轉中火, 煮至蓮藕變軟爲止(約2-3小時), 如果中途水位低於材料1倍, 就加水. 相反,如果太多水, 就轉快火, 令水位降到材料1/2倍左右。
4、最後加鹽調味即成。
以上這一道簡單的骨頭湯蓮藕有哪些做法,就介紹到這裏,排骨當中富含有濃香的骨髓,特別是用來煲湯的時候可以把排骨當中的營養價值發貨出來,輕輕的喝上一口湯,不僅僅味道鮮美,清香宜人,而且常喝排骨湯不僅可以調理氣血,對於月經不調,身體虛弱有着很好的功效。
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