牛奶骨頭湯做法有哪些

老年人非常容易出現各種各樣的骨骼問題，由於上了年紀體質比較差，非常容易遭受各種疾病的侵襲，骨質疏鬆這種情況的發病率非常高，還有一些老年人由於不注重體育鍛煉，稍有不慎就可能會帶來骨折的問題，採用食療方法調理效果非常不錯，瞭解一下牛奶骨頭湯做法方法吧。

1燉骨頭湯最好是用冷水。因爲一般的肉骨頭上總帶有一點肉，如果一開始就往鍋裏倒熱水或開水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質就會馬上凝固，使得裏層的蛋白質不能充分地溶解到湯裏，只有一次加足冷水，並慢慢地加溫，蛋白質才能夠充分溶解到湯裏，湯的味道才更鮮美。

另外，在水開後加少許醋，使骨頭裏的磷鈣溶解在湯內，這樣燉出來的湯既味道鮮美，又便於腸胃吸收。同時，燉湯不要過早放鹽。因爲鹽能使得肉裏含的水份很快地跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮味。

2.一、材料

鮮奶1000g，排骨600g，芋頭1個，大蒜30g，鹽適量，九層塔少許

二、做法

1、排骨洗淨汆燙。

2、芋頭去皮切小塊，略微炸過後備用。

3、將鮮奶、排骨、芋頭、大蒜放入鍋中，以電鍋燉煮（外鍋加一杯水）。

4、煮好之後，趁熱加入鹽及九層塔調味即可。

我們的子女朋友們都應該去學習一下牛奶骨頭湯做法方法，可以幫助我們老年人朋友帶去美味的同時也帶去健康，而且牛奶骨頭湯這是一種非常美味的食物，很多人吃了第一次就還想吃第二次，想必大家都已經心動了吧，趕快去學習一下吧！