百合鴿子湯怎麼做
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相信很多朋友都聽說過鴿子肉,並且知道這種肉吃起來有營養很豐富。的確,吃鴿子肉能夠健腦益氣健脾胃,並且鴿子肉被身體消化很容易,脂肪的含量相對來說很低,另外在鴿子肉裏面,比如說鈣鐵銅等等微量元素含量很豐富,除此之外,維生素b以及維生素a含量同樣豐富,下面來介紹一下百合鴿子湯具體的做法。
準備材料:白鴿一隻,幹百合,枸杞,鹽,將白鴿洗淨切塊。幹百合用開水飛水下了,枸杞洗淨裝盤備用。把鴿子肉和幹百合放入湯鍋小中火熬30分鐘,最後撒枸杞煮開加鹽即可。做法二:白鴿,百合,杞子,淮山幹,南杏等,清水洗乾淨。將洗乾淨的材料放入燉盅裏。加入適量的清水。蓋上蓋子,隔水燉2小時。兩小時後,就有靚湯飲啦。
鴿子,又名白鳳,亦稱家鴿、鵓鴿,爲鳥屬、鳩鴿科孵卵綱脊椎動物。鴿子的祖先是野生原鴿。鴿子的營養價值極高,既是名貴的美味佳餚,又是高級滋補佳品。鴿肉爲高蛋白、低脂肪食品,蛋白含量爲24.47%,超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類,所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸,且消化吸收率在95%,鴿子肉的脂肪含量僅爲0.73%,低於其他肉類,是人類理想的食品。鴿子蛋被人稱爲“動物人蔘”含有豐富的蛋白質。我國民間有“一鴿勝九雞”的說法。
其實在這道菜裏面,除了食用鴿子肉之外,還用了百合,這種食物同樣有很多好處,一般來說,吃百合能夠潤肺止咳,還能夠清心安神,適當的吃一點百合,能夠緩解腹脹,還具有通便以及利尿的作用,中醫認爲百合具有補中益氣的效果。
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