銀耳鴿子湯的做法
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鴿子是一種營養價值非常豐富的食材,一般都喜歡拿它來煲湯,這樣不僅湯水很滋補,同時鴿子肉也吸收了湯的味道更加的美味,銀耳對於人尤其是女性來說營養效果同樣也是非常豐富。將銀耳和鴿子一起熬煮的話別有一番風味。下面來教大家烹製一道美味鮮甜的銀耳鴿子湯
做法步驟
1. 幹銀耳泡至少30分鐘,鴿肉切成小塊兒;
2. 放入鴿子和薑片,用中火燉40分鐘左右。
3. 加入銀耳,再材料
鴿子,薑片,銀耳,醋,鹽[1]
1、幹銀耳泡至少30分鐘,鴿肉切成小塊兒;
2、放入鴿子和薑片,用中火燉40分鐘左右;
3、加入銀耳,再燉30分鐘左右,加入鹽和些許醋即可。
燉30分鐘左右,加入鹽和些許醋即可。
做法一、
銀耳陳皮燉乳鴿主料﹕ 乳鴿2只(每隻約重400克)
銀耳陳皮燉乳鴿配料﹕水發白木耳100克﹐水發陳皮10克﹔ 調料﹕精鹽10克﹐味精5克﹐雞精2克﹐高湯750克
銀耳陳皮燉乳鴿的做法
1.乳鴿宰殺洗淨﹐剁成塊﹐放入沸水鍋中汆水2分鐘﹐用水沖涼﹐裝入湯碗鍾
2.水發白木耳洗淨剖塊﹐放入沸水鍋中汆一下也放入湯碗中,再放入水發陳皮, 鍋置中火上﹐下高湯燒沸加入精鹽﹑味精﹑雞精攪勻﹐沖入湯碗中﹐上籠屜用旺火蒸30分鐘﹐至熟即成﹒
做法二、
銀耳鴿湯主料:雛鴿500克
銀耳鴿湯輔料:銀耳(幹)10克
銀耳鴿湯調料:大蔥25克,姜4克,鹽8克,黃酒10克
銀耳鴿湯的做法:
1. 乳鴿洗淨瀝乾,剁去頭、爪;
2. 銀耳用熱水泡發,每10分鐘換一次熱水,如此三次,剪去蒂及黃斑,洗淨瀝乾,撒成小朵;
3. 湯鍋放在火上,倒入雞湯,下入乳鴿、薑片,煮沸,烹入紹酒,用文火燜煮1小時左右;
4. 加入發透的銀耳,再燜煮至湯黏肉酥;
5. 撈起乳鴿,拆去骨,把鴿肉撕成長條;
6. 投入鍋中煮沸,撒上蔥末,調味即成。
銀耳鴿湯的製作要訣:
本品需雞湯約1000克,如果沒有雞湯可用清水代替。
簡單的烹製銀耳鴿子湯 的方法,可以學習後在家裏嘗試。由於鴿子體內含有脂肪在熬煮的時候會有油脂,因此對於高血脂的人來說在烹製的過程中油可以儘量不加,可以根據自己的口味進行添加一些喜歡的輔佐。美味營養的鴿子湯相信大家都會喜愛。
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