山藥蓮子排骨湯 營養價值竟然有這些

山藥、蓮子、排骨是生活中最爲常見的三種食物，有些人將其放在一起做成山藥鏈子排骨湯，味道卻是極佳的，營養價值也不可低估。研究發現，此湯不僅能增強體力，補充營養，還能補腎益氣，滋陰潤燥。

一、山藥蓮子排骨湯的做法

1、山藥去皮切段，蓮子去心，紅棗及枸杞洗淨待用，排骨洗淨待用。

2、開鍋煮熱水去排骨血絲，撈起在往鍋裏重新倒水加山藥+姜+料酒，煮沸。

3、然後加紅棗，蓮子熬至香味，出鍋前幾分在加枸杞就可以吃了。

二、排骨的營養價值

1．補鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可爲幼兒和老人提供鈣質。

2．補腎養血，滋陰潤燥；

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3．補中益氣

中醫認爲，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有着補中益氣的作用。

4．滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

6．強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

7．增強體力

排骨有着豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。

8．補充營養

排骨富含蛋白質和脂肪，爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。

9．滋陰壯陽

中醫認爲，排骨可以滋陰壯陽，對於女性男性，都是極佳的食療材料。