蓮子薏米粥的做法
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相信大家對於蓮子肯定不會陌生吧,蓮子是我們常見的一種中藥,蓮子不但可以藥用而且也可以食用,經常吃蓮子可以起到養心安神和補脾止瀉等效用,所以蓮子深受人們的喜愛,蓮子有多種做法,我們可以採用蓮子搭配上其它的食材來做成各種各樣美味的菜餚,下文我們給大家介紹一下蓮子薏米粥的做法。
蓮子,中藥名。爲睡蓮科植物蓮Nelumbo nucifera Gaertn.的乾燥成熟種子。分佈於我國南北各省。具有補脾止瀉,止帶,益腎澀精,養心安神之功效。常用於脾虛泄瀉,帶下,遺精,心悸失眠。
薏米,拉丁文名:Coix chinensis Tod. 又叫:薏苡仁、苡仁、六穀子,爲禾本科植物薏苡的種仁。其性涼,味甘、淡,入脾、肺、腎經,具有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。薏米生於溫暖潮溼的十邊地和山谷溪溝,海拔2000米以下較普遍。
由於薏米的營養價值很高,被譽爲“世界禾本科植物之王”;在歐洲,它被稱爲“生命健康之禾”;在日本,最近又被列爲防癌食品,因此身價倍增。薏米具有容易被消化吸收的特點,不論用於滋補還是用於醫療,作用都很緩和。
1.薏仁淘洗乾淨,用冷水浸泡三個小時,撈出瀝乾水分。蓮子去蓮心,用冷水洗淨;紅棗洗淨去核。
2.鍋內加入1000毫升冷水,放入薏仁,用旺火燒沸,然後加入蓮子、紅棗,一起燜煮至熟透,最後加入冰糖,熬至成粥狀,即可食用。
在上面的文章裏面我們介紹了什麼是蓮子,我們知道蓮子不但可以食用而且還可以藥用,蓮子含有豐富的營養,經常吃蓮子可以起到很好的養生保健功效,上文爲我們詳細介紹了蓮子薏米粥的做法。
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