土豆營養高 怎麼製作更好吃?
本文已影響1.7W人
本文已影響1.7W人
土豆含有豐富的膳食纖維,有資料表示,其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢,食用土豆後,停留在腸道中的時間比米飯長的多,所以更具有飽腹感,同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾,具有一定的通便排毒作用。
土豆營養高 怎麼製作更好吃?
土豆的營養價值:
土豆塊莖還含有禾穀類糧食所沒有的胡蘿蔔素和抗壞血酸。從營養角度來看,它比大米、麪粉具有更多的優點,能供給人體大量的熱能,可稱爲“十全十美的食物”、人只靠土豆和全脂牛奶就足以維持生命和健康。
因爲土豆的營養成分非常全面,營養結構也較合理,只是蛋白質、鈣和維生素A的量稍低;而這正好用全脂牛奶來補充。
土豆塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低,所含的維生素C是蘋果的10倍,B族維生素是蘋果的4倍,各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等,土豆是降血壓食物膳食中某種營養多了或缺了可致病,同樣道理,調整膳食,也就可以“吃”掉相應疾病。
土豆具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素,還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。
土豆含有豐富的膳食纖維,有資料表示,其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對土豆的吸收較慢,食用土豆後,停留在腸道中的時間比米飯長的多,所以更具有飽腹感,同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾,具有一定的通便排毒作用。
土豆是一種鹼性素菜,有利於體內酸鹼平衡,調整體質,長期食用可以變身鹼性易瘦體質。此外,土豆還含有多種維生素以及抗氧化的多酚類成分,能幫助體重減輕。
土豆是碳水化合物,但是其含量僅是同等重量大米的1/4左右。研究表明,土豆中的澱粉是一種抗性澱粉,具有縮小脂肪細胞的作用。同時,土豆幾乎不含脂肪,100g土豆脂肪含量僅爲0.2g。
土豆是非常好的高鉀低鈉食品,很適合水腫型肥胖者食用,加上其鉀含量豐富,幾乎是蔬菜中最高的,所以還具有瘦腿的功效。
土豆鮮薯可供燒煮作糧食或蔬菜。但鮮薯塊莖體積大,含水量高,運輸和長期貯藏有困難。爲此,世界各國十分注意生產土豆的加工食品,如法式凍炸條、炸片、速溶全粉、澱粉以及花樣繁多的糕點、蛋卷等,爲數達100多種。
土豆的鮮莖葉通過青貯,可作飼料,但其中含龍葵鹼,須防止引起牲畜中毒。中國一些地區利用土豆莖葉做綠肥,其肥效與紫雲英相似。
土豆營養價值豐富,它有暖胃、健脾、益氣的作用,對於熱咳、溼疹有治療功效,常識土豆成爲防治胃癌的輔助療法,家裏腸胃不好的兒童也適當吃些土豆是有很大益處的。
香煎土豆餅的製作方法:
主料:
小土豆300克
輔料:
牛奶1袋、鹽適量、黑胡椒適量、橄欖油適量
做法:
1、材料:小土豆、牛奶、黑胡椒和鹽
2、土豆隔水蒸熟(切開蒸的更快,我偷懶了。用筷子能輕易戳穿中心部位,就表示蒸熟了)
3、放涼後去皮(新土豆的皮很容易去掉,先去皮再蒸也可以)
4、土豆用勺子壓碎
5、黑胡椒和鹽化在牛奶裏。(牛奶的量視土豆的乾溼程度添加,不要太多,水份多了不容易成型。加了牛奶的土豆餅,感覺更軟糯)
6、牛奶和土豆泥混合拌勻
7、土豆泥做成大軒勻的餅,放入加了橄欖油的平底鍋,小火煎至兩面金黃。(橄欖油可以用色拉油代替,一面煎至定型後再翻面)兒童營養晚餐香煎土豆餅
想減肥的親們,也可以多吃些土豆的,因土豆的熱量低,含的脂肪也少,每天堅持吃些土豆,對減去多餘脂肪會很大食療作用。
土豆怎麼去皮?土豆去皮方法:怎樣給土豆去皮妙招
土豆皮的營養價值有什麼?
豆製品有哪些:主要成分是黃豆(營養價值非常高)
土豆有什麼營養價值嗎 吃土豆有什麼好處呢
雙人早餐怎麼做更營養好吃 這些高顏值低熱量早餐讓你越吃越瘦
菠蘿的營養價值 水果三明治怎麼製作?
土豆燒牛肉怎麼做好吃?土豆燒牛肉的做法
杏仁奶豆腐怎麼做好吃?杏仁奶豆腐的製作方法
怎麼泡豆子?豆子怎麼泡更有營養
土豆絲怎麼製作好吃 做成酸辣土豆絲好吃有營養
山藥的營養有哪些?老鴨湯怎麼製作?
豆腐怎麼做好吃?豆腐菜的6種基本製法
怎樣讓吃素更健康更營養?
原來豆腐營養價值這麼高! 女人多吃豆腐既美容又養顏
補營養吃些什麼東西?營養軟糖,高顏值、口味佳、有營養
綠豆芽比綠豆更營養,藥用價值高常吃增強免疫力
紅豆不只是相思其實吃更好 營養豐富好處多
牛肉燉土豆怎麼做好吃?牛肉燉土豆的做法
燉魚怎麼做好吃?燉魚時加塊豆腐營養翻倍
豆腐怎麼吃有營養?5款豆腐營養排行
早餐大豆兩吃營養翻倍 豆漿好喝豆渣也不錯!
吃土豆的好處 土豆這樣吃營養價值高
營養專家教你如何吃土豆