幾種不同口味的布丁做法
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幾種不同口味的布丁做法
幾種不同口味的布丁做法
紫薯奶酪布丁的做法
材料:紫薯1個,煉奶適量,奶酪布丁1盒(檸檬味)。
製作步驟:
1、紫薯洗淨蒸熟,去皮,趁熱用勺子搗成泥。
2、加入適量的煉奶,攪拌均勻,備用。
3、將適量的紫薯泥填入模具中,脫模。
4、將模具放在成型的紫薯泥上,填入適量的奶酪布丁,連同模具一起入冰箱冷藏5分鐘。
5、脫模,篩上少許紫薯泥即可享用。
焦糖牛奶雞蛋布丁的做法
材料:白糖50克,蛋黃2個,牛奶240克,QQ糖50克。
製作步驟:
1、白糖50克放入鍋中小火溶化,、溶化到深色的時候,加入熱水攪拌就好了,這個就是焦糖。
2、焦糖倒在準備的容器裏,放入冰箱冷藏一會兒。
3、蛋黃2個,牛奶240克,qq糖50克,放一塊兒,隔水溶化qq糖,將蛋黃、牛奶、QQ糖放在容器裏,再放入有水的鍋裏,水燒開,關火,不停的攪拌,QQ糖就溶化了。
4、過濾倒入有焦糖的容器中。
5、放冰箱3個小時後就可以了。
6、取布丁的時候,用牙籤轉一圈,將模子扣在盤子上,也可用熱毛巾捂一會,然後將模子拿走。
芒果布丁的做法
材料:芒果1只約500克左右,牛奶100克,魚膠粉10克,水3大匙(用於溶魚膠粉),砂糖60克,淡奶油100克。
製作步驟:
1、芒果去皮,順着果核橫剖成兩半,一半切大塊攪拌成泥,一半切丁待用。
2、牛奶加砂糖小火加熱至80度左右,熄火後將泡發的魚膠粉倒入,攪拌使其溶化。
3、一半芒果和淡奶油放入攪拌機中攪拌成泥(如果喜歡細膩口感的過篩)。
4、將芒果泥倒入稍冷卻的牛奶中混合。
5、將芒果丁加入,混合均勻。
6、裝入模具中(若要倒扣,事先在模具內抹黃油),放入冰箱冷藏至凝固即可。
7、芒果布丁凝固後,用刀插入沿碗邊旋轉一圈,倒扣,用芒果裝飾,並澆上芒果醬。
香草布丁的做法
製作原料:牛奶250ml;砂糖40g;雞蛋三個;香草粉2g。
製作過程:
1、將其中兩個雞蛋分離出蛋黃,打入碗中,再打入一個全蛋。
2、加入2g香草粉拌勻。
3、倒入牛奶。
4、倒入砂糖拌勻,要攪拌至砂糖完全融化。
5、將拌勻後的雞蛋牛奶用篩網過濾兩遍。
6、將過濾好的雞蛋牛奶液放入容器中,包上保鮮膜,插幾個小孔,放入蒸鍋,先大火蒸一分鐘,再小火蒸十分鐘即可。
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