吃竹筍有哪些好處?竹筍的做法
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吃竹筍有哪些好處?竹筍的做法
吃竹筍有哪些好處?
1、寬胸利膈、通腸排便。
竹筍甘寒通利,其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量,促進胃腸蠕動,降低腸內壓力,減少糞便粘度,使糞便變軟利排出,用於治療便祕,預防腸癌;此外,它的高含量纖維素在腸內可以減少人體對脂肪的吸收,減少與高血脂有關疾病的發病率;
2、開胃健脾。
竹筍含有一種白色的含氮物質,構成了竹筍獨有的清香,具有開胃、促進消化、增強食慾的作用,可用於治療胃脹、消化不良、胃口不好等病症;
3、增強機體免疫力。
竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高,有助於增強機體的免疫功能,提高防病抗病能力。
4、開膈消痰。
竹筍具有低糖、低脂的特點,富含植物纖維,可降低體內多餘脂肪,消痰化瘀滯,治療高血壓、高血脂、高血糖症,且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用;
5、保健功效。
開胃健脾,通腸排便,化痰止咳,增強免疫力。
爆炒竹筍的做法
原料:鮮竹筍100克,植物油、食鹽適量。
製法:鮮竹筍切成薄片,放入開水中略煮片刻,撈起放入清水,浸泡,再用植物油爆炒,加適量食鹽調味。
用法:佐餐食用。
功效:清熱、消痰、鎮靜。適用於小兒痰熱驚癇、發熱頭痛、痰多脘悶、腹脘脹氣、妊娠眩暈等症。
涼拌鮮筍的做法
鮮嫩竹筍60克,煮熟切片,用生薑(切成細粒)、芝麻油或熟食油、醋、食鹽拌食。
本方取鮮竹筍清熱化痰、下氣,輔以生薑化痰止咳。用於熱痰咳嗽、胸膈不利。
鮮筍粥的做法
鮮竹筍60克,煮熟切片,用粳米50~100克,以水適量同煮成稀粥,加豬脂、食鹽調味食。
本方專取竹筍滑大腸之功。可用於大腸有熱,便結難通。
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