病死豬肉危害大 那麼如何辨別病死豬肉呢
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病死豬肉危害大 那麼如何辨別病死豬肉呢
近日,再一次出現了病死豬肉進入市場的消息。這讓我們感到恐慌,是不是就不能再吃豬肉了呢?別慌張,今天就來教教你如何輕鬆的辨別病死豬肉,購買到放心的豬肉,一起來學兩招吧。
病死豬肉的危害
病死豬肉含有大量致病菌和傳染病源。病死豬肉往往含有大量的致病菌和傳染病源。因爲病死豬肉一般未經過檢疫,因此裏面往往含有大量的致病菌和傳染病源,而很多病菌即使高溫也不能殺死,對人體的危害非常大。
病死豬肉容易引發人畜共患疾病。病死豬肉容易引發人畜共患的各種疾病。如果食用了,會對身體健康造成嚴重危害。尤其對人體危害最大的是病病豬身上的寄生蟲,進入人體後就會長期潛伏下來,一旦發病後果將不堪設想。
病死豬肉一般存在高度腐爛變質二次污染。病死豬肉一般存在高度腐爛變質、二次污染可能,除了對人們的身體造成不同程度的傷害,而且不易封存保管。
那麼,有什麼方法可以避免購買到病死豬肉呢?
辨別病死豬肉的方法
看錶皮。健康豬肉表皮無任何斑痕;病死豬肉表皮上常有紫色出血斑點,甚至出現暗紅色瀰漫性出血,也有的會出現紅色或黃色隆起疹塊。
看聞氣味。新鮮豬肉具有鮮豬肉正常的氣味;變質豬肉不論在肉的表層還是深層均有血腥味、腐臭味及其他異味。
看彈性。新鮮豬肉質地緊密富有彈性,用手指按壓凹陷後會立即復原;變質豬肉由於自身被分解嚴重,組織失去原有的彈性而出現不同程度的腐爛,用指頭按壓後凹陷,不但不能復原,有時手指還可以把肉刺穿。
看脂肪。新鮮豬肉脂肪呈白色或乳白色,有光澤;病死豬肉的脂肪呈紅色、黃色或綠色等異常色澤。
看肌肉。健康豬的瘦肉一般爲紅色或淡紅色,光澤鮮豔,很少有液體流出;病死豬肉顏色發紅發紫,無光澤,擠壓時有暗紅色的血汁滲出。
以上方法可以幫你辨別病死豬肉,同時購買豬肉應避開路邊攤哦。
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