春困不用怕,靚湯來幫忙
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下面就爲你推薦幾款緩解春困的靚湯,讓你神采奕奕,精力充沛。
胡椒根三蛇湯
[材料]胡椒根40~60克、蛇肉350~500克、生薑2~3片、大棗3枚。
胡椒根性熱味辛,功能溫經通絡、祛寒除痹;三蛇是廣義之謂,常指金腳帶、飯鏟頭、過樹榕或三索線,最佳選用過山峯蛇,但其他蛇肉亦可,其功能祛風溼、除痹痛、強壯神經、活血活氣、舒筋活絡。
[烹製]胡椒根洗淨,稍用清水浸泡,蛇肉洗淨,用開水滾沸片刻,即“飛水”,去掉血水;大棗去核、洗淨。然後一起放置瓦煲內,加入清水1000毫升(約10碗水量),先用武火煲沸後改用文火煲2個半小時,調入食鹽和少量生油便可。
白玉豬小肚湯
[材料]白茅根60克、玉米鬚60克、紅棗10個、豬小肚500克。
白茅根、玉米鬚等具清熱生津、利水消腫、祛溼除黃;豬小肚即爲豬的膀胱,功能補腎、縮尿,與白茅根、玉米鬚相配,使之利水而不傷腎,紅棗則性味甘溫,培土利水,既可增本湯利水之力,又可使湯味清香可口。
[烹製]豬小肚去淨脂肪,切塊狀,用鹽、生粉拌擦,再用清水沖洗乾淨,先放入開水鍋煮15分鐘,取出在清水中沖洗;紅棗去核後,與白茅根、玉米鬚一起洗淨,用清水稍浸泡片刻,一起放進瓦煲內,加入清水800毫升(8碗水量),武火煮沸後,改用文火煲2個小時,調入適量食鹽和少量生油便成。豬小肚可撈出拌醬油佐餐用。此量可供2~3人用。
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