味精攝入過多易引發高血壓
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高血壓,特別是原發性高血壓的發生與人們平時的飲食關係十分密切。略有醫學知識的人都知道,食鹽過多會引發高血壓,進而形成高血壓,所以,不少中老年人很注意飲食的鹹淡。其實,在調味品中,除食鹽以外,過量食用味精同樣會引發血壓升高。
正常成人每日攝鈉1~2克便可滿足生理的需要,如過食則可造成體內水鈉瀦留,導致血管管腔變細,血管阻力升高,同時血容量升高,加重心、腎負擔,進一步使血壓升高,引發高血壓。調查表明:我們平均食鹽每增加1克,收縮壓(高壓)就增加2毫米汞柱,舒張壓(低壓)就增加1.7毫米汞柱。而60歲以上的人對鈉的攝入尤爲敏感,所以,老年人對味精的攝入應該與食鹽一樣慎重。患有高血壓、腎炎、水腫等疾病的病人更是如此。嬰幼兒時期以不吃食鹽爲宜,味精當然也以不放爲好。
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