春季護肝的保健食補方法
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按照中醫四季結合的養生觀來看,春季補五臟以養肝爲先。俗話說:“藥補不如食補。“養肝亦是如此。
1.以髒補髒,雞肝爲佳。雞肝性味甘溫,有補肝、補腎、安胎、止血的作用。特別是用來補肝臟較其他動物肝臟作用更強,且可暖胃。服用方法:取新鮮雞肝3具,大米100克,同煮成稀粥食用。可治老人肝血不足,飲食不佳,眼睛乾澀或流淚。另外,老年肢體麻木者,可用雞肝5具,天麻20克,2味同蒸服,每日1次連服半個月,便可見效。
2.以味補肝,食醋爲佳。醋性和平,散瘀解毒,下氣消食,入肝經。急性肝炎患者每次以15毫升醋,兌水服,每日3次。每次配合用維生素c200毫克、維生素b2片。連服2周;老年肝陽偏亢的高血壓者,每日可用40毫升醋,加溫開水沖淡後飲服,每日2次。
3.升發肝陽,以酒爲宣。酒性甘溫,有暢通血脈、散瘀活血、祛風散寒、健脾和胃等功用。初春,寒氣較盛,肝陽難以升發。倘若少量飲點酒,可使肝中陽氣升發。
4.以鴨血補肝血。鴨血性平,主肝藏血。以血補血是中醫常用的治療方法。取鴨血10克,鯽魚100克,大米100克,煮粥服用,可養肝血治貧血,並可散瘀涼血止痛,也是肝炎病人保肝的最佳食物之一。
5.舒肝養血,菠菜爲佳。菠菜爲春天的應時佳蔬。《本草綱目》說菠菜:“氣味甘辛,利五臟,通血脈,下氣調中和舒肝養血“作用。取菠菜100克煮湯,亦可隨湯加入動物血,用來治療貧血及肝氣不舒的胃痛,有良效。
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