哪些食物爲眼睛護駕
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服蜂蜜可迅速降眼壓
無論是青光眼的恢復還是爲了眼部保健,平常都可以適當進行熱水浴,有助於保護視神經。
因爲人的中樞神經系統在受到高溫刺激時,可產生保護性蛋白,激活機體免疫系統和保護受損神經細胞。平時青光眼患者應每天進行適量的有氧運動,有氧運動可使眼壓下降3到5毫米汞柱,維持1到2小時。
平時還可以吃些有利水作用的食品,如赤豆、金針菜、米仁、西瓜、絲瓜等。
另外,如果青光眼急性發作,患者可當即服用100毫升蜂蜜或甘油,就可以緩解症狀,使眼壓迅速下降。
吃堅果使大腦和視力發育
衆所周知,高熱量高脂肪是堅果的特性。不過,堅果含有的油脂雖多,卻多以不飽和脂肪酸爲主,它富含亞油酸、亞麻酸。亞油酸、亞麻酸可是DHA和AA的前體物質,有了它們,人體就可以合成DHA和AA。飛鶴專家向媽媽們特別推薦適當給寶寶吃一些堅果。
1-3歲是寶寶腦部和視力發育的黃金時期。孕後期到1歲是寶寶腦部發育的快速時期,除了細胞數目及重量的累積外,腦神經細胞的增生及髓鞘化也不斷地進行。1歲左右,寶寶腦的重量達到成人的80% ,而腦神經細胞的增生及髓鞘化則持續進行至3歲左右。
大腦約有1/4的固體物質是由磷脂質形成。大腦皮質區的磷脂質主要由DHA及AA組成。大腦皮質區與視網膜及神經的發展又有密切相關。爲此,常吃堅果對寶寶的大腦和視力的發育都很有好處。最佳食物有芝麻、核桃仁、自然狀態下飼養的動物及其他堅果類產品。核桃仁富含豐富蛋白質、脂肪、鈣、磷、鋅等微量元素,特別是所含的多不飽和脂肪酸對寶寶的大腦發育極爲有益。
出牙齊全的幼兒每天可吃20-30g左右的堅果。1歲以下的嬰兒可將杏仁、核桃、鬆籽、榛子等用磨碎機磨成粉狀,拌入色拉、菜中或是灑在飯上,這樣不但可以增加口感,還可以充分吸收堅果的營養。
除此之外,市面上有奶粉配方特別添加了核桃油,既擁有了核桃仁的營養精華,又方便易食用。對於媽媽們來說,是很好的選擇。
眼睛乾澀可吃薺菜
薺菜被稱作春菜,別名野薺、地菜、護生草、雞心菜,生長於田野、路邊及庭院,南京市中西醫結合醫院營養與食療專家王東旭副主任醫師介紹說,薺菜有清熱止血、清肝明目、利尿消腫之功效。《名醫別錄》言其“主利肝氣,和中”;《食經》言其“補心脾”;《陸川本草》言其“消腫解毒,治瘡癤,赤眼”。薺菜含有大量的胡蘿蔔素、B族維生素和維生素C,鈣、鐵含量也較高。與春天常見蔬菜相比,薺菜的草酸含量相對較低,所以薺菜中的鈣、鐵等物質相對也更易被人體吸收。
王東旭介紹說,辦公室白領易發生乾眼症,薺菜中含有豐富的胡蘿蔔素,多吃薺菜能預防乾眼病,也可以減輕眼睛乾澀不適的症狀。由於薺菜性涼,脾胃虛弱者不宜食用,尤其是大便不成形、經常便溏者。
薺菜食療方法很多,可炒,可煮,可燉,可作餡,均鮮嫩可口、風味獨特。王東旭特別向大家推薦以下三款薺菜食療方,讀者朋友們不妨一試。
甘薯有效保護內臟提高視力
人到了一定的年齡,眼睛就會容易疲勞,有時會感到疼痛、睜不開眼,視力出現衰退。“眼睛是內臟的鏡子”,眼睛出現故障是內臟,特別是肝臟、腎臟衰退和老化的信號。因此,要提高眼睛的機能,先決條件是使內臟機能能得到恢復。
爲了增強肝臟和腎臟和機能,除了注意防止過量飲酒和過度疲勞之外,還可以通過攝取有益的食物來加以解決。這裏面最有代表性的食物就是甘薯。甘薯具有“補中益氣“的作用,能提高消化器官的機能,滋補肝腎,對機體的衰弱也有恢復效果。甘薯也可以有效地治療肝炎和黃疸也有一定的幫助。根據分析,甘薯含有豐富的食物纖維、多種維生素和礦物質。最近食品開發出的一種紫色的甘薯新品種,含有大量能保持眼睛健康和提高視力的色素花青素苷。
食用甘薯的方法是多種多樣的,可直接將其燒煮吃,或製作成乾點吃,甘薯粉則可溶解於牛奶或豆奶中飲服。
洋蔥這樣吃纔可以明目
稱吃洋蔥可以明目。專家指出,洋蔥可以明目,但生蔥、生蒜等則有害視力,視力不好者更要少吃。
中醫古籍有“薰辛害目”的說法,是指蔬菜有臭味的、辣味的,會有損視力。其實除了大蒜,生薑、生蔥等辛辣味道的蔬菜也對視力健康不利。因此專家提醒喜歡吃這些食物的人們,最好把這些食物做熟了再吃,這樣可以減輕食物本身的辛辣之味。
櫻桃能緩解電腦族眼睛不適
經常坐在電腦前,由於眼睛過久地注視屏幕,會使視網膜上的感光物質消耗過多,如果不能及時補充維生素A和相關營養素,容易導致眼痛、視力下降、怕光等症狀,甚至誘發夜盲症。
據測定,每100克新鮮櫻桃中維生素A的含量比蘋果、葡萄等水果高4―5倍。
另外,櫻桃的含鐵量居水果之首,而鐵又是血紅蛋白的原料,非常適合受到電腦輻射影響的女性食用。
櫻桃不能多吃,食用過多會引起鐵中毒或氰化物中毒。
芝麻爲電腦族眼睛保駕護航防止眼睛乾澀、緩解眼部疲勞,除了需要適宜的光線和充足的休息外,給眼睛“補充營養”也是必不可少的。
要使眼睛得到充分的“補給”,首先要注意營養平衡,平時多吃些粗糧、雜糧、紅綠蔬菜、豆類、水果等含維生素、蛋白質和膳食纖維的食物。
其次,應該吃些對眼睛有保健功能的食物,如芝麻,它就能緩解眼睛疲勞、防止乾澀。芝麻自古以來就被認爲是強壯益壽的食品,古代即有以芝麻作爲補養食品的傳統。古籍《名醫別錄》就有“堅筋骨,明耳目,耐飢渴、延年益壽”之說。
《本草備要》更明確指出,芝麻“明耳目,烏鬚髮,利大小腸……”。中醫認爲,芝麻性平、味甘,具有滋補肝腎、養血明目、潤腸通便、益腦生髓等功效,可用於肝腎虧損、鬚髮早白、視物模糊、眼睛乾澀等症。
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