明目飲食之番茄豬肝湯
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【配方】番茄250g,豬肝60g,調料適量
【功效與應用】番茄豬肝湯清熱、涼血、補肝明目。適用於夜盲症患者及維生素A缺乏者服食。
【製法】將豬肝洗淨切片、番茄洗淨切片、入鍋內,加火煮熟,放調料即成。
【方解】方中豬肝味甘苦,性溫。補肝明目、養血。用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。番茄,又名西紅柿味甘酸,性平。生津止渴、健胃消食,清熱解毒,番前與豬肝配伍能補肝明目,是夜盲症患者的食療佳品。
【服法】佐餐食用。
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