明目飲食—銀耳豬肝湯
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銀耳豬肝湯是一款明目護眼佳品,有補肝明目,潤肺養陰的功效。因材料易取且製作簡單,是大衆化的健眼食品之一,以下爲大家介紹該湯製作方法,你不妨嘗試一下。
配方:銀耳10克、豬肝50克、小白菜50克、姜3克、蔥3克、鹽3克、醬油5克、生粉15克、雞蛋1只、素油20克。
製作方法:
1.把銀耳放入溫水中泡發,去蒂根,撕成瓣狀,豬肝洗淨、切片;小白菜洗淨,切5釐米長的段,薑切片、蔥切段。
2.把豬肝放在碗內,加入生粉、鹽、醬油;打入雞蛋拌勻掛漿,待用。
3.把炒鍋置武火上燒熱,加入素油,六成熟時,下入姜、蔥爆香,注入清水300毫升,燒沸,下入銀耳、豬肝,煮10分鐘即成。
食用方法:每日1次,每次吃豬肝50克,隨意吃銀耳喝湯。
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