女士吃菱角有什麼好處
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從健康的角度來說,即便採不到菱角,單是享受清風徐來,湖光山色的美景,也足以養心怡神了。
菱角是歷代文人墨客詠菱的好題材。關於菱角的佳篇妙句,實在是難以勝數。僅以《採菱曲》爲題的詩篇,就有鮑照、王融、梁武帝等。陸游的《夜歸詩》:“今年寒到江鄉早,未及中秋見雁飛。八十老翁頑似鐵,三更風雨採菱歸。”說的是陸翁在八十高齡親自划船採菱角,而且是半夜才歸的情景。可見他採菱的興致非常高。
菱角是一種一年生水草植物,對環境要求不高,只要有池塘湖泊,菱角就可以生長。菱在春夏之際開白色小花,就是菱花,不久,菱花落入水底,長成菱角。白居易在《看採菱》一詩中說:“菱池如鏡淨無波,白點花稀青角多。”是說菱花依稀的時候,就到了採菱的季節。
菱角有別名,《本草綱目》中稱“水慄、沙角。”新菱角剛上市時,含水量大,可當鮮果吃。半個月後,老菱上市,菱肉中的水分就轉化爲澱粉了,大多煮了吃。關於菱角的吃法,古人記載很多。袁枚在《隨園食單——新慄新菱》中記載:“新出只慄,爛煮之,有松子仁香,新菱依然。”他說的是在菱角嫩時煮着吃和煮栗子都有松子仁般的甜香。《紅樓夢》第三十七回有一節說:“襲人聽說,便端過來兩個盒子,先揭開一個,裏面裝的是紅菱、雞頭兩樣鮮果……”這是說菱角可以當做鮮果來吃。在第三十九回又寫道:“這個盒子裏,方纔舅太太那裏送來的菱粉糕和雞油卷兒,給奶奶姑娘們吃的。”這裏說的菱角是做成了糕點來吃。
中醫認爲,菱角性味甘涼,具有清暑解熱、除煩止渴等功效。《齊民要術》中說:“菱能養神強志,除百病,益精氣”,是一種很好的補品;《本草綱目》則說菱角可以“補脾胃,強股膝,健力益氣”;還記載了菱粉粥具有益腸胃、解內熱的功效。
現代醫學研究表明,菱角含有蛋白質、粗纖維、鈣、磷、胡蘿蔔素等成分,營養豐富,可與其他堅果類媲美。人們還發現,菱角具有防治食道癌、胃癌、子宮癌的功效。因菱角含有豐富的粗纖維和少量的脂肪,女士常吃可有健美瘦身之功效。
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