隔夜開水、隔夜湯要少喝
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隔夜開水
把自來水燒開3~5分鐘,亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量最低,最適合人們飲用。
少喝隔夜開水:亞硝酸鹽在人體內可形成致癌的亞硝胺。有專家發現,開水中的亞硝酸鹽含量較生水爲高。而且反覆多次煮沸時間過長或超過24小時的開水,亞硝酸鹽的含量均明顯升高。
開水放置24小時後,亞硝酸鹽含量是剛燒開時的1.3倍。我國居民有愛喝開水的習慣,最好是現燒現喝或只喝當天的開水,也不要喝煮沸時間過長的開水。
廣東人喜歡煲湯,喝不完的湯放入冰箱裏,第二天煮滾了再喝。
這種隔夜湯對身體好嗎 健康吃法:最好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調味料,煮好湯用乾淨的勺子勺出當天要喝的,喝不完的,最好是用瓦鍋存放在冰箱裏。因爲剩湯長時間盛在鋁鍋、不鏽鋼鍋內,易發生化學反應,應盛放在玻璃或陶瓷器皿中。
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