備孕期間8大食譜有助於孕前補鈣
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科學補鈣要做到“二忌,三戒”
一忌草酸:攝入含有大量草酸、植酸或脂肪酸的食物,如菠菜、油菜、厥菜等,會影響膳食中鈣的吸收。
二忌鹽:飲食中鹽攝入量越多,尿中排出鈣量越多,鈣的利用也就越差。從某種意義上來說,少吃鹽就相當於幫助補鈣。
一戒菸:抽菸會阻礙消化系統對鈣質的吸收。
二戒酒:酒精會減少維生素D的生成,影響鈣質的吸收。並降低血液中荷爾蒙的濃度,不利於鈣質的儲存。
三戒咖啡:咖啡中含咖啡因,攝入過量咖啡因會增加尿鈣的排出,還能輕度減弱腸鈣吸收,從而可能導致體內缺鈣。
孕前補鈣食譜一:棒骨海帶湯
原料:海帶100克,豬棒骨1根,蔥段、薑片、大料、醋、鹽各適量。
做法:
1.海帶洗淨,切成絲。
2.豬棒骨洗乾淨後,用開水焯一下,再放入熱水鍋中,和蔥段、薑片、大料一起煮。
3.豬棒骨六成熟時放海帶下鍋,並加入適量的醋。
4.豬骨棒煮至熟透,出鍋前放鹽調味。
營養提示:豬棒骨中的鈣非常豐富,用它煮湯,不僅味道鮮美,可以增進食慾,還可以補鈣。#p#副標題#e#
孕前補鈣食譜二:油菜海米豆腐羹
原料:豆腐750克,油菜125克,海米30克,植物油75克,麻油10克,味精7.5克,鹽8克,水澱粉20克,蔥花10克。
做法:
1.豆腐切成1.5釐米見方的丁,海米用開水泡發後切成碎沫,油菜摘洗乾淨切碎。
2.將油放入鍋內,熱後下入蔥花熗鍋,投入豆腐、海米末,翻炒幾下再放油菜,炒透後加入鹽、勾芡,最後放入味精和麻油即成。
孕前補鈣食譜三:鮮百合煎釀綠豆
原料:瘦肉100克,鮮百合1顆,綠豆、青紅椒、鹽、幹澱粉各適量。
做法:
1.將綠豆煮熟搗爛;瘦肉剁碎,拌成綠豆肉餡。
2.把綠豆肉餡做成餅,餅底沾上少許幹澱粉。
3.小餅上面鑲嵌一片鮮百合蓋滿肉餡。
4.用平底鍋用慢火將餅的兩面煎熟。
5.青紅椒切碎,把煎熟的綠豆餅推向一邊,放少許油爆香青紅椒,澆適量生抽再與綠豆餅拌勻即可。
營養提示:綠豆中所含蛋白質、磷脂均有興奮神經、增進食慾的功能,對於孕前壓力過大的準媽媽來說是很好的調節劑。
孕前補鈣食譜四:蝦仁炒蛋
原料: 蝦仁150克,雞蛋250克,韭黃80克,鹽2克,味精1克,胡椒粉2克,植物油20克。
做法:蝦仁炒熟盛罩籬內;雞蛋加調味(鹽、味精、胡椒粉)拂勻,加入切碎的韭黃、蝦仁又拂勻,下油,倒下蝦仁蛋,炒熟上碟。
營養提示:蝦仁營養豐富,肉質鬆軟,易消化有補腎壯陽,通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,其蛋白質是自然界最優良的蛋白質,對肝臟組織損傷有修復作用。#p#副標題#e#
孕前補鈣食譜五:牛奶洋蔥湯
原料:鮮奶300毫升,洋蔥1個,橄欖油、鹽各適量。
做法:
1.洋蔥去蒂切絲,入油鍋炒香。
2.加水以小火慢慢熬出洋蔥的甜味。
3.待洋蔥軟爛後,加入牛奶煮沸,加鹽調味即可。
營養提示:橄欖油富含多種維生素,有抗氧化作用,並能改善各種系統功能。更爲難得的是,橄欖油不怕加熱,不像其他植物油,加熱後會產生對人體有害的自由基。
孕前補鈣食譜六:排骨燉蘿蔔
原料:排骨250克、白蘿蔔150克、料酒適量,鹽、雞精、蔥花、薑絲各少許
做法:
1.將排骨洗淨,剁成小塊,放入開水中焯一下,撈出控水;蘿蔔去皮洗淨,切成滾刀塊。
2.鍋裏熱油,放入蔥花和薑絲炒香,再加入適量的水,排骨、料酒和鹽,用大火燒開後改用小火燉熟。
3.最後放入蘿蔔塊,用小火燉至熟爛,加入少許雞精即可。
營養提示:排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可爲幼兒和老人提供鈣質,排骨有很高的營養價值,具有滋陰壯陽、益精補血的功效。#p#副標題#e#
孕前補鈣食譜七:芹菜拌腐竹
原料:芹菜250g,腐竹150g,米醋、鹽、香油各適量。
做法:將芹菜切段洗淨,去葉,在開水中焯一下。沖涼後切絲備用。再將泡發好的腐竹切絲,加入芹菜絲、米醋、鹽、香油拌勻即可食用。
營養提示:芹菜營養十分豐富,100克芹菜中含蛋白質0.4克,鈣15毫克,磷13毫克,鐵0.2毫克。芹菜中還含豐富的胡蘿蔔素和多種維生素等,對改善準媽媽的身體內環境十分有益。
孕前補鈣食譜八:番茄排骨
原料:番茄3只(大約有6兩多,因爲番茄很提味可以多放一點),馬鈴薯兩隻,洋蔥半隻(如果不喜歡洋蔥味道的可以不要),豬脊骨半斤。
做法:
1、排骨先汆去血水,略涼,放入湯煲,另外加入幾片老薑、花椒加入足夠多的水(注意水一定要一次加夠,煲湯忌諱邊熬邊加水)。
2、先大火煮沸,轉中火,煲半個小時至開始出湯色下番茄、馬鈴薯和洋蔥,繼續煲約40分鐘。
3、所有材料都已經熟爛,加入適量的鹽調味即可。
營養提示:排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可爲幼兒和老人提供鈣質,排骨有很高的營養價值,具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
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