孕期缺鈣怎麼辦 孕婦補鈣的食譜大全
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蝦片粥
材料:大米100克,大對蝦100克,水600克,花生油,醬油,蔥花各適量,料酒,澱粉,鹽,白糖適量,胡椒麪2克。
做法:將大米淘洗乾淨,放在盆內,加大部分鹽拌勻,將大蝦去殼產挑出沙腸洗淨,切成薄片,放在碗內,放上澱粉,花生油,料酒,醬油和白糖和少許鹽,拌勻上漿,鍋置火上,放水燒開,倒入大米,再開後小火熬煮45分鐘,至米粒開花,湯汁黏稠時,放上漿好的蝦肉片,用大火燒開即可,食用時分碗盛出,撒上蔥花,胡椒麪即可。
說明:此粥軟滑清淡,鮮鹹清香,對蝦含鈣豐富,並具有補腎益氣,健身壯力的作用,孕婦常吃可以補充鈣的需求。
蟹肉燒豆腐
材料:蟹肉100克,豆腐150克,澱粉5克,植物油,蔥姜,料酒,鹽,醬油各適量。
做法:將蟹洗淨,蒸熟,取出蟹肉,豆腐切成小塊,蔥去皮,洗淨,切蔥花,姜洗淨,切絲,鍋放在火上,加適量的植物油燒熱,下蔥姜煸炒,再將豆腐倒進去,用旺火快炒,再將蟹肉倒入並加 上料酒,醬油,鹽急炒,將澱粉調成汁,倒入調勻,燒開即可。
說明:此菜富含鈣,還含有蛋白質,維生素等,是補充鈣質的良好來源,孕婦常食可防治肌肉抽搐。
糖醋脆皮魚
材料:鯉魚200克,幹冬菇5克,鮮辣椒,蒜,冬筍,蔥,澱粉,姜,醬油,白糖,豬油,料酒,植物油,醋,肉湯等各適量。
做法:分別將蔥薑蒜一半切成蔥花一半切成細絲,鮮辣椒,冬筍泡好,擇好的冬菇全部切成細絲,放上澱粉,加適量的清水,調成溼澱粉,把魚去除內臟清洗乾淨,在魚的兩面,分別劃上幾刀,再用少許醬油,料酒浸泡切好的魚,使之入味後取出,用調好的溼澱粉塗抹在魚的身上,鍋放在火上,放油燒熱,將魚放在鍋中炸成深黃色,濾去炸油,放在盤中,用手輕拍,使魚身鬆軟,再把炒鍋放在火上,放上豬油燒熱,把蔥薑蒜末,筍絲,香菇絲放進去炒,隨後加上醬油白糖,醋及肉湯,炒勻,把剩餘的澱粉用水調好,澆在魚身上,最後將剩下的蔥薑絲及辣椒撒上即可。
說明:此菜魚皮脆肉軟,有糖醋味,易消化,富含鈣鐵及蛋白質,適於孕婦食用,尤其對缺鈣孕婦有一定的輔助治療作用。
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