孕期靠喝湯補鈣?不靠譜!
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一位朋友說:我老婆自從產檢發現自己缺鈣後,就天天煲雞湯魚湯骨頭湯喝,她說這樣補鈣效果好,還逼着我也一起喝。可是她只喝湯,裏面的肉和菜都不吃,說那是渣子,沒有營養價值了。那麼多魚、肉都扔了,就喝點湯,肉疼……
靠喝湯補鈣是靠不住的!
骨頭中的鈣、鐵元素,屬於不溶性的成分,所以煲湯是不可能把很多鈣和鐵溶出來的,只有鉀元素這樣易溶的成分才能進入湯中。所以,喝骨頭湯補鈣,效果其實是很微弱的,喝骨頭湯補鈣的效果遠不如喝牛奶酸奶,牛奶中100ml的牛奶約含鈣100mg。
孕媽在日常飲食中可以多吃豆製品、綠葉菜,或者服用鈣片都可以。補鐵的話,也要直接吃紅肉、動物血或動物內臟,喝湯是沒多大用的。若是隻喝湯而把湯裏的的肉塊魚塊都扔掉,那更是捨本逐末,連蛋白質都微乎其微了。
湯的美味確實會讓人情緒愉快,但享受美味的同時,孕媽還有幾點要注意:
1. 在喝湯的同時,還要注意撇去上面的油。
2. 煲湯的時候儘量少放鹽,越淡越好。
否則,補營養的效果沒看出來,肥肉倒是貼了不少;鹹湯喝了不少,血壓也跟着升了不少,那就與目標徹底南轅北轍了。
最後,煮過湯的肉塊魚塊怎麼辦呢?
當然也不能浪費,再做成另一個菜就好了。比如雞胸肉,雖然鮮味大打折扣了,完全可以把它撕成細絲,然後加點筍絲、黃瓜絲之類,用麻醬汁、海鮮汁、椒麻汁之類拌一下,營養一點不浪費,味道也非常不錯呢!
孕期補鈣食譜推薦
【蝦皮雞蛋羹】
蝦皮是非常好的補鈣食品,蝦皮燉蛋既提味,還可以給人體補鈣。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,蛋白質爲優質蛋白,對肝臟組織損傷有修復作用。
準備食材:土雞蛋2個、蝦皮或者小鮮蝦1撮、醋少許、水(溫)140毫升。
步驟1:雞蛋打散。
步驟2:蛋液加溫水打勻。
步驟3:過篩倒入燉盅中。
步驟4:蝦皮或者小鮮蝦清洗乾淨,熱水燙一下,擠幹水份備用。
步驟5:燉盅中,加入蝦皮。蓋上蓋,上鍋中火蒸15分鐘左右。蒸好的雞蛋羹加點醋和香油。
【麥片牛奶羹】
食譜原料:免煮麥片50克、牛奶200毫升。
製作方法:
(1)將麥片放在帶蓋杯子中,適量開水衝入,加蓋燜5分鐘;
(2)喝的時候加入200毫升熱牛奶。泡麥片時,還可加入一大勺炒熟打碎的黑芝麻。
健康提示:主食裏麥片的含鈣量最高,與牛奶、黑芝麻同飲,可以起到很好的補鈣作用。早餐要吃得豐富,還可吃含鈣量較高的芝麻醬、滷雞蛋、全麥麪包等,經常變換搭配。
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