豆漿未熟易中毒 豆漿怎麼喝
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我常聽人說,男人應該多喝牛奶,女人應該多喝豆漿,而豆漿也正是最合適女性飲用的一種飲品了,女性喝豆漿的好處有很多的,下面我們就一一給大家細數一下女性喝豆漿的好處吧。
豆漿更適合女性:牛奶和豆漿都富含很多營養物質,對人體有益,但是經調查牛奶適合於男人喝,豆漿更適合女性。特別是對於黃皮膚的中國人,豆漿更適合。對於處於30-45歲的女性而言,婦科疾病頻發,乳腺腫瘤、子宮肌瘤、卵巢囊腫,這些疾病都與雌激素水平變化密切相關。這個階段要多喝豆漿。
鮮豆漿非常適於女性養顏:科學研究認爲,女性青春的流逝與雌激素的減少密切相關。現代營養研究認爲,鮮豆漿除了含有植物雌激素以外,還有大豆蛋白、異黃酮、卵磷脂等物質,對某些癌症如乳腺癌、子宮癌還有一定的預防作用,是一味天然的雌激素補充劑。同時,豆漿還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素黃豆苷原,該物質可調節女性內分泌系統的功能。每天喝上300-500毫升的鮮豆漿,可明顯改善女性心態和身體素質,延緩皮膚衰老,達到養顏美容之目的。
豆漿是心腦血管保護神:作爲日常飲品,豆漿中含有大豆皁甙、異黃酮、大豆低聚糖等具有顯着保健功能的特殊保健因子。多喝鮮豆漿可預防老年癡呆症的發生。常飲豆漿可維持正常的營養平衡,全面調節內分泌系統,降低血壓、血脂,減輕心血管負擔,增加心臟活力,優化血液循環,保護心血管,並有平補肝腎、抗癌、增強免疫等功效,所以有科學家稱豆漿爲心血管保健液。
豆漿的營養價值很高,但是沒有正確食用,反而會引起身體的不適,豆漿不適合哪些食用方法。
1、忌空腹飲豆漿
豆漿裏的蛋白質大都會在人體內轉化爲熱量而被消耗掉,不能充分起到補益作用。喝豆漿的時候最好是吃些麪包、糕點、饅頭等澱粉類食品,可使豆漿中蛋白質等在澱粉的作用下,與胃液較充分地發生酶解,使營養物質被充分吸收。
2、忌在豆漿裏打雞蛋
很多人喜歡在豆漿中打雞蛋,認爲這樣更有營養,但這種方法是不科學的,因爲雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合,產生一種不能被人體吸收的物質,大大降低了人體對營養的吸收。
3、忌衝紅糖
豆漿中加紅糖喝起來味甜香,但紅糖裏的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後,可產生變性沉澱物,大大破壞了營養成分。
4、忌裝保溫瓶
豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質,在溫度適宜的條件下,以豆漿作爲養料,瓶內細菌會大量繁殖,經過3—4個小時就能使豆漿酸敗變質。
5、忌喝超量
一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良,出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
6、忌喝未煮熟的豆漿
有些女性覺得自己在家做豆漿太麻煩,就回去超市買生豆漿回家自己加熱,但是一定要注意。加熱時看到泡沫上涌不要誤以爲豆漿已經煮沸了,其實這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象,並非沸騰,是沒有熟的。沒有熟的豆漿對人體是有害的。因爲豆漿中含有兩種有毒物質,會導致蛋白質代謝障礙,並對胃腸道產生刺激,引起中毒症狀。預防豆漿中毒的辦法就是將豆漿在100℃的高溫下煮沸,就可安心飲用了。如果飲用豆漿後出現頭痛、呼吸受阻等症狀,應立即就醫,絕不能延誤時機,以防危及生命。
99營養師溫馨提醒喝豆漿要注意搭配,早餐喝豆漿不適宜搭配油條、雞蛋,不利於消化吸收,可以搭配穀類物、青菜作爲早餐,營養比較全面。
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