夏天糖尿病人吃水果注意事項
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一、夏天糖尿病人吃水果注意事項:
1、血糖控制理想可適量吃
當血糖控制比較理想,即空腹血糖能控制在7.8mmol/L以下,餐後2小時血糖控制在10mmol/L以下,糖化血紅蛋白控制在7.5%以下,沒有經常出現高血糖或低血糖,就滿足享受水果的先決條件了。如果血糖控制不理想,可先將西紅柿、黃瓜等蔬菜當水果吃,等病情平穩後再選擇水果。
2、糖友吃水果要講究時間
水果一般在兩次正餐中間(如上午10點或下午3點)或睡前一小時吃,這可以避免一次性攝入過多的碳水化合物而使胰腺負擔過重。一般不提倡在餐前或餐後立即吃水果。
3、糖量較低水果適合糖友
各種水果碳水化合物的含量約爲6%~20%。應選擇含糖量相對較低及升高血糖速度較慢的水果。後者對不同的糖尿病人可能有一定的差異,可根據自身的實踐經驗作出選擇。一般而言,西瓜、蘋果、梨、橘子、獼猴桃等含糖量較低,對糖尿病人較爲合適,而香蕉、紅棗、荔枝、菠蘿、葡萄等含糖量較高,糖尿病人不宜食用。
4、吃水果數量不影響熱量
根據水果對血糖的影響,每天可食用200克左右的水果(可提供約90千卡的熱量),同時應減少半兩(25克)的主食,這就是食物等值交換的辦法,以使每日攝入的總熱量保持不變。
例如,晚上睡前吃500克的西瓜(包括瓜皮),則晚餐應減掉半兩主食。嚴重高血糖、病情不穩定的糖尿病患者應當禁食水果,而以番茄、黃瓜等蔬菜代替。
說到西紅柿、黃瓜,由於它們口感不錯,人們常用來涼拌或直接生吃。另外,西紅柿、黃瓜的含糖量很低,在5%以下,所以很多糖友就乾脆拿它們當水果了。蔬菜與水果的營養價值並不相同,比如蔬菜中富含微量元素、礦物質和不溶性膳食纖維,而水果中則富含維生素、可溶性膳食纖維等。同時,蔬菜的粗纖維過多,偶爾生吃可以,但不宜長期大量生吃。
生吃蔬菜,雖然有利於攝入維生素c,但大量粗纖維可能影響胃腸道的正常功能,並且可能造成某些營養成分的流失。比如,西紅柿裏的番茄紅素是其主要營養物質,而它只有在加熱烹熟的情況下,才能更多地溶解出來,生吃就會損失許多。
二、夏天糖尿病人吃什麼水果好?
水果的確對於升高血糖有一定影響,但並沒有想象中影響那麼大。大多水果之所以甜,並非因爲裏面富含糖分,而是與一些芳香油酸的化學成分有關。水果中的糖分有果糖、葡萄糖和蔗糖,其中葡萄糖、蔗糖易被身體吸收進入血液,對血糖升高有促進作用,因此很多醫生提醒患者“少吃水果”。
但少吃不等於完全不能吃。對於血糖基本控制的患者,是可以選擇一些含糖量比較低的水果,如草莓、西瓜、橙子、柚子、檸檬、桃子、李子、杏、枇杷、櫻桃等,它們的含糖量都在10%以下。吃水果的時間最好選在兩餐之間、飢餓時或者體力活動之後,可以作爲加餐。不提倡餐前或飯後立即吃水果。另外,注意一次不要吃得太多,最好不超過4兩。
“要知道患者對某種水果的適應程度不僅要考慮該水果的含糖量,還要考慮患者自身的糖轉化能力”,專家介紹說。因此建議患者在吃完一種水果後2小時自測一下血糖,若血糖變化不大,則他對該水果的生糖指數低;如血糖明顯升高,則他對此種水果的生糖指數高,以後患者應注意少吃這種水果。
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