春末養生應如何飲食
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1.注意飲食衛生
a.生吃瓜果要洗淨削皮;
b.做冷飲時,要用涼開水,不用生水;
c.最好不吃小攤上的食品,以免發生食物中毒。
d.用來切熟食的刀、板,要和切生肉、生菜的分開;
e.做涼拌菜時,菜一定要洗淨,最好在開水中焯一下;
f.氣溫高,剩飯剩菜容易被細菌污染,最好不吃,如吃,也必須經過高溫處理;
g.涼拌時,應放點蒜泥和醋,這不僅能增加食慾,有助於消化,並有殺菌解毒作用,預防腸道傳染病的發生。
2.食物以清淡爲主
氣溫高,人體神經經常處於緊張狀態,某些分泌腺的功能也受影響,因而常出現消化力減弱、食慾不振現象,故應適當多吃些清淡而易消化的食物,如豆製品、蛋類、乳類、雞、魚、新鮮蔬菜、瓜果等,少吃油膩食物。
3.注意科學補水
春夏季體內含水量相對少些,需每天補水2500毫升。晨起空腹飲水500毫升,不但能沖刷胃腸利於通便,更能將已經濃縮了的血液稀釋,減少心血管病的發生。飲水半小時後,水已經吸收入血,此時進食會吃得更香。據美國生理學博士約翰研究發現:20℃至25℃的白開水與生物體內細胞中的水性質很相似,極易被肌體所吸收,代謝速度也快,並能使血液中血紅蛋白量增加,這不僅能增強人體的免疫功能,還能促使體內的脫氫酶活性增強,及時清除肌肉中的乳酸,消除疲勞。
4.適量飲些鹽水及保健茶湯
春夏季人體水分和鹽分丟失較多,應適量飲些淡鹽水及保健茶湯。如經常喝綠豆湯、赤豆湯,既能防暑清熱,又能解毒開胃。而經常飲用保健茶湯,則有解暑熱及爽身提神功效。
常見的保健茶湯有:
鹽茶:
用食鹽1克,茶葉5克,加開水500毫升,沖泡,涼後飲用,有祛熱解暑、補液止渴作用;
菊花茶:
白菊花5克,用500毫升開水沖泡,涼後飲用,可清熱解毒。
冬瓜湯:
用冬瓜500克,切塊,煮湯3碗,少加些鹽調味,1日服3次;
鮮藕湯:
用鮮藕250克,白糖適量,共煮水服,每日1劑。如經常飲用,對年邁體弱或多病的老人,可起到預防中暑的作用。
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