吃四大營養蔬菜預防乳腺癌
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莧菜
莧菜中富含多種營養成分,有抗氧化、抗菌和抗癌的作用,而且莧菜中含有豐富的鐵、鈣和維生素K,具有促進凝血、增加血紅蛋白含量並提高攜氧能力,促進造血等功能,適宜乳腺癌患者食用。
推薦食譜:香菇莧菜
原料:鮮香菇50克,莧菜180克。
調料:鹽、雞精各適量,薑片、蒜末、食用油各少許。
做法:1、將香菇洗淨,浸泡,然後切片,莧菜洗淨。
2、將薑片、蒜末入油鍋爆香,倒入香菇炒至熟軟,加入莧菜炒熟。
3、最後再放入適量的鹽、雞精調味,炒勻即可。
黃花菜
黃花菜的營養豐富,黃花菜中含有的秋水仙鹼對細胞有絲分裂有明顯的抑制作用,能抑制癌細胞的增長,在臨牀上對於乳腺癌有很好的抑制作用。
推薦食譜:黃花菜拌海帶絲
原料:黃花菜、海帶各80克,彩椒絲50克。
調料:鹽、雞精、白醋各適量,蒜末、蔥花各少許。
做法:1、將海帶洗淨,切絲,入沸水中氽燙,撈出,黃花菜泡發,洗淨入沸水中氽燙,撈出。
2、將彩椒絲入沸水中,加鹽,撈出,焯燙。
3、將海帶絲、黃花菜、彩椒絲加蒜末、蔥花及調料拌勻,淋上少許白醋,略微攪拌一下。
豌豆苗
豌豆苗中富含胡蘿蔔素,食用後可防止人體致癌物質的合成,從而減少癌細胞的形成,降低人體癌症的發症率,非常適宜乳腺癌患者食用。
推薦食譜:蒜蓉豌豆苗
原料:豌豆苗200克。
調料:鹽、雞精各適量,蒜末、食用油各少許。
做法:1、將豌豆苗洗淨,向鍋中注入適量的食用油,油鍋燒熱,然後倒入蒜末,大火爆香,再入豌豆苗,翻炒,至豌豆苗熟軟。
2、加入適量鹽、雞精。
3、快速炒勻即可。
綠豆芽
綠豆芽具有抑制癌症的作用,此外,綠豆芽中含有的硒具有抗氧化能力,對抗乳腺癌有食療功效。
推薦食譜:綠豆芽鱔魚絲
原料:綠豆芽40克,鱔魚90克,青椒、紅椒各30克。
調料:食用油適量,鹽、雞精各適量,薑片、蒜末、蔥段各少許。
做法:1、將紅椒和青椒洗淨切開,去籽,切絲,鱔魚洗淨切絲,加入少許雞精、鹽醃漬,氽水,綠豆芽洗淨。
2、將薑片、蒜末、蔥段入油鍋爆香,放入青、紅椒,炒勻,入鱔魚絲,綠豆芽炒熟。
3、加入適量鹽、雞精,調味即可。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)
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