5大致癌食物:酒類是其中一類(乙醛是公認致癌物)
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在日常生活中,美食對於我們是有很大誘惑力的。但是有的食物會致癌,所以我們一定要注意。那麼到底有哪些食物致癌呢?接下來大家就跟著小編一起去看看吧。
5大致癌食物關於5大致癌食物,主要有酒類;發生黴變的食物;醃製、煙燻、油炸食品;高溫食品;高脂肪食品等等。
酒類
酒中含有大量的乙醇,乙醇在肝內的代謝物是乙醛,而乙醛又是公認的致癌物,所以過度飲酒對於人體有很大的傷害。經常或者大量攝入酒精,很容易導致口腔癌、喉癌、肝癌、食管癌等疾病,所以最好是戒酒。如果非要飲酒的話,男性每日攝入酒精的量不可以超過25克,女性不可以超過15克。
發生黴變食物
穀物、堅果等食物在出現黴變之後,一定不要食用。這是因為這些食物黴變之後會產生黃麴黴毒素,這種毒素是一種毒性很強的致癌物,它的毒性是砒霜的68倍,是氰化鉀的10倍。
醃製、煙燻、油炸食品
培根、火腿、臘肉、薰魚、燒烤、油條等醃製和油炸類的食品含有大量的亞硝酸鈉,它會在人體內轉化成亞硝胺,這是一種致癌物質。食用太多這種食物,會增加患上胃癌、結直腸癌、前列腺癌、胰腺癌、乳腺癌等疾病的風險。
高溫食品
研究表明,飲用65℃以上的熱飲有致癌的風險,會增加患上食管癌的風險。人的口腔和食管內比較適宜的進食溫度是10到40℃,能夠忍受的高溫是50到60℃,超過65℃便會燙傷口腔和食管表面的粘膜。所以長期食用太燙的食物,會增加食管癌病變的風險。
高脂肪食品
肥肉、奶油、乳酪、薯條、薯片等高脂肪的食物容易誘發乳腺癌、大腸癌、卵巢癌等等疾病。所以我們平時的飲食應該均衡,肉和菜的比例最好在1:5之間。
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