豆腐吃不對小心傷身 吃豆腐不能過量
本文已影響3.09W人
本文已影響3.09W人
豆腐是老百姓最熟悉不過的傳統食品。它營養豐富,含有豐富的鈣、蛋白質、氨基酸、卵磷脂等。可你知道嗎?豆腐裏還有一些學問,吃不對可能會傷身。
其一,吃豆腐不能過量,每天最好控制在100—150克,否則可能導致以下健康問題:
1.消化不良。豆腐中含有豐富的蛋白質,一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收,而且容易引起蛋白質消化不良,出現腹脹、腹瀉等不適症狀。
2.促使腎功能衰退。植物蛋白質被人體攝入後,經過代謝大部分成爲含氮廢物,由腎臟排出體外。如果長期大量食用豆腐,攝入過多的植物蛋白質,勢必會使體內含氮廢物過多,加重腎臟的負擔。尤其腎臟排泄廢物能力下降的老年人,腎功能可能會進一步衰退。
3.促使動脈硬化的形成。國外曾有報道稱,豆製品中豐富的氨基酸可轉化爲半胱氨酸,被人體攝入後會損傷動脈管壁內皮細胞,易使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上,促使動脈硬化的形成。
4.促使痛風發作。豆腐含嘌呤較多,易使嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者尿酸結石或痛風發作。
其二,吃豆腐還要注意搭配,以免出現以下麻煩:
蛋白質利用率低。豆腐所含的大豆蛋白缺少一種必需氨基酸——蛋氨酸,若單獨食用,蛋白質利用率低。解決辦法:搭配魚類、蛋類、肉類等富含蛋氨酸的食材一起吃,比如,魚頭豆腐、豆腐炒雞蛋、肉末豆腐等,能使整個氨基酸的配比趨於平衡,有利豆腐中的蛋白質被充分吸收。
導致碘缺乏。大豆含有一種叫皁角苷的物質,它能使人體內碘的排泄過盛,長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏。解決辦法:吃豆腐時別忘搭配一些含碘豐富的食材,比如海帶。
形成結石。豆腐含鈣量很高,如果常和草酸含量高的蔬菜一起吃,會生成不易被吸收的草酸鈣,可能生成結石。解決辦法:吃豆腐如果要搭配菠菜、空心菜、紅莧菜、茭白等草酸高的蔬菜,一定要把蔬菜焯一下,減少其中的草酸含量。(清華大學第一附屬醫院營養科主任 王玉梅)
小白菜燉豆腐的做法 吃貨不能錯過的美食
豆腐的熱量 減肥能不能吃豆腐
家常豆腐的做法-豆腐的吃法
腎小球腎炎能吃豆腐嗎
多吃豆腐心情好 吃豆腐都有哪些益處
產婦能吃豆腐嗎
豆腐是低熱量食品不會致胖 豆腐能美容而且低熱量
遼寧368元天價豆腐 五類人不宜吃豆腐
豆腐作坊蒼蠅飛舞 看了都不想再吃豆腐
腎炎能吃豆腐嗎
常吃豆腐引發5種疾病 這3類人不宜吃豆腐
魔芋豆腐哪些人不能吃呢
孕婦能不能吃豆腐花,孕婦能吃豆腐花嗎
經期能吃臭豆腐嗎 臭豆腐的做法大全
豆腐腦的熱量 這樣吃豆腐腦更健康
豆腐吃不對增加腎臟負擔
孕婦能吃黴豆腐嗎 黴豆腐怎麼做好吃
豆腐對痛風有影響嗎 肝不好能不能吃豆腐
豆腐腦的熱量 減肥可以吃豆腐腦嗎
豆腐對痛風有影響嗎 肝不好能不能吃豆腐
福建浦城傳統風味小吃豆腐丸 展示豆腐不一樣的吃法
男人少吃豆腐 不然會傷害精子
巧吃豆腐能催乳 豆腐下奶食譜方推薦
豆腐腦治食慾不振 早餐吃豆腐的6大好處
豆腐怎麼吃減肥 豆腐的諸多瘦身吃法
適當吃豆腐對身體有好處 女人日常要學會吃豆腐
膽囊息肉能不能吃豆腐呢?
產婦能吃豆腐嗎 豆腐該怎麼保存
豆腐和什麼不能一起吃呢
豆腐好吃也要小心搭配
高血壓能吃豆腐腦嗎 吃豆腐腦有啥好處
豆腐減肥注意不要過量
豆腐不宜多吃 豆腐四大營養價值