老人小孩孕婦喝酸奶別貪涼 常溫營養不流失
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在超市裏,酸奶通常會放置在冷櫃裏,但也有部分酸奶會常溫放置。最近有媒體報道酸奶常溫放置會流失營養價值,但記者諮詢專家後瞭解到,酸奶常溫放置並不會過多影響營養價值。
記者瞭解到,酸奶通常的貯存條件爲2℃-6℃,冷藏貯存顯然更加適合。泰心醫院營養科主任施惠斌指出,雖然酸奶冷藏貯存更好,但是酸奶也是可以常溫放置的。在十幾度的常溫狀態下,酸奶有效期內是衛生的,安全的,不會變質,營養價值也不會流失過多,這類常溫放置的酸奶更適合有胃病的市民。但他同時指出,市民在選購時一定要注意有效期,儘量選擇生產日期在一週內的酸奶。
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