男性每週吃7個雞蛋會加快死亡
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美國的一項研究發現,中年男子最好別吃太多蛋;如果一星期吃7個或以上的雞蛋,他們的壽命就會縮短。該研究也發現,患有糖尿病的男性更要注意,他們最好是不要吃雞蛋,不早死的危險就會提高。
據新加坡《聯合早報》報道,布里格姆婦女醫院和哈佛醫學院的兩名研究人員發現,沒有糖尿病的男子每週吃不超過6個雞蛋沒有關係。他們說:“每星期吃最多6個雞蛋,不會增加死亡危險,但吃超過7個雞蛋,會使死亡危險增加23%。”這兩名研究人員在美國《臨牀營養學》雜誌發表的報告說:“在男性糖尿病患者中,吃雞蛋就會增加死亡機率。而且有證據暗示,吃蛋也會增加他們心臟病發作和中風的危險。”不過,這兩名醫學人員也表示,醫學界應對此展開規模更大的研究。研究小組在過去20年裏,通過醫生收集了2萬1327名男子的資料,包括他們定期報告健康情況和生活方式等。在此期間,其中有1550人心臟病發作,1342人中風,超過5000人死亡。那些每星期吃超過7個蛋的人,在此期間的死亡可能性要高23%,而吃蛋的糖尿病人死亡的危險增加了一倍。
另外,那些吃蛋最多的男人也比較顯老、肥胖、吃較多蔬菜但早餐中含較少穀物,而且他們喜歡喝酒、吸菸和缺少運動。
在一些城市職工中,有些從事腦力勞動或輕體力勞動的青年人,爲增加營養,一天要吃5~6個雞蛋;有的中、小學生每天早餐吃3個雞蛋,午、晚餐也吃1~2個。在一些農村裏,據調查,產婦每天要吃10~15個,月子裏竟吃300~450個。他們認爲:雞蛋有營養,多吃補身體。其實不然,吃得太多,反而會給身體帶來一些不良影響。
雞蛋吃過多的危害是什麼?
1、吃雞蛋過多,會造成血膽固醇含量過高。
雞蛋中含有大量膽固醇,吃雞蛋過多,會使膽固醇的攝入量大大增加,造成血膽固醇含量過高,引起動脈粥樣硬化和心、腦血管疾病的發生。以產婦爲例,一個雞蛋約含膽固醇250毫克,10個雞蛋約含2500毫克膽固醇。這個量,是正常攝入量的近10倍。加之,雞蛋中富含的脂肪屬飽和脂肪酸,攝入過多,必然會使血清膽固醇急劇上升,並能促使動脈粥樣硬化和心腦血管病的發生。
2、多吃雞蛋容易造成營養過剩、導致肥胖。
婦女產後在哺乳期間,每天熱能的需要量一般爲2800~3000千卡左右,蛋白質需要量爲90克,如每天吃10個雞蛋,等於攝入70克蛋白質,60克脂肪,約82 0千卡熱量,加之乳母還要吃一定量的主食、雞、魚、肉、豆製品、蔬菜及水果等,每天熱能攝入量可以達到3500~3800千卡,蛋白質和脂肪的攝入量都可達到120~140克。這就遠遠超過了她們每天的實際營養需要,致使營養過剩,會使多餘脂肪在體內堆積而形成肥胖。
3、多吃雞蛋還會造成體內營養素的不平衡,從而影響健康。
我們的日常膳食是由多種食物組成的,合理的平衡膳食,要求含有人體所需要的各種營養素,並要求各種營養素在膳食中都應有適當的比例。因爲,各種營養素在體內是互相協調、互相制約而發揮作用的。這樣,身體才能正常發育和保持健康。
古今中外,不論哪一種食物,儘管它的營養價值很高,也不可能含有人體所需的全部營養素。長期食用一種食物,會使某些營養素過剩,而另一些營養素缺乏。雞蛋也不例外,雞蛋本身也不能供給人體所需的全部營養素,比如,它本身不含碳水化合物,維生素C含量也幾乎是零。
因此,過多吃雞蛋,必然會使其他食物攝入量相對減少,使攝入的各種營養素不平衡。天長日久,容易造成由於其他營養素缺乏或過剩而引起相關疾病。
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