雞蛋的五種“死”法 吃蛋每天不重樣
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雞蛋是很好的食材,平常也是很多人飲食的選擇,但不要侷限在煮雞蛋的做法上來,其實雞蛋還有很多種“死法”呢!下面小編推薦雞蛋的五種做法,大家吃雞蛋每週都不帶重樣的!
雞蛋的五種“死法”
1、煮雞蛋:這是比較常見的做法,容易保留比較全面的雞蛋營養,當然也要注重正確的煮制方法。鍋裏放入冷水,加入雞蛋,沸水煮開三分鐘,關火再泡5分鐘即可。爲何這樣做呢?因爲這樣煮出來的雞蛋會比較好吃,容易消化,如果煮時間過長,雞蛋營養就沒有那麼好了!
2、荷包蛋:所謂的荷包蛋就是要讓蛋黃在煮過程當中保留不散,在水燒開後放入雞蛋,然後用小火慢慢的煮熟,過程當不要去攪動,這樣就可以完全保留形狀。如果覺得這樣吃太單調了,可以適當加入些青菜,這樣更加營養均衡。
3、雞蛋羹:雞蛋羹是適合老人和孩子吃的食物,平常有這兩種人羣的人都會這樣吃的,不過煮雞蛋羹也有一些需要注意的事情,那就是攪拌雞蛋的時候不要放鹽以及油,還有攪拌的時候輕輕的攪就好,這樣煮出來的雞蛋口感會比較好的。如果想要更加營養,可以適當放些牛奶。
4、雞蛋餅:跟煎雞蛋不同,攤的做法是講究少油的一種做法,用適量的食用油和小火將雞蛋慢慢的攤熟,但整體的蛋餅不要太薄了,這樣容易保存營養,也比較不會燒焦了,大家瞭解下!
5、炒雞蛋:炒雞蛋也是一種常見的做法,它可以搭配很多食材一起炒制,非常有營養而且好吃。當然要記住,雞蛋畢竟是比較容易熟的食物,最好用中火來炒制,而且要快速翻炒,熟就盛出來,否則煮過頭是失去營養而且不好吃!
雞蛋的食用誤區
1、雞蛋是好的食材,但在烹飪雞蛋的過程當中,也要注意些事項才行,這樣吃雞蛋才更加的健康!比如煮雞蛋,不要沸水開煮,而要冷水開煮,因爲沸水下去煮的話容易將雞蛋殼煮碎掉,這樣雞蛋就可能有食用安全問題。
2、敲碎雞蛋要選擇乾淨的碗,不要在餐桌或者竈臺上直接找個地方敲,這樣是非常不衛生的,而且如果雞蛋殼掉入雞蛋液當中的話,也是容易造成被污染,煮熟還好,如果喜歡生吃的人,那是很有食用安全的。
3、除了怕雞蛋殼污染雞蛋之外,其實生吃是不好一直吃雞蛋的方法,因爲生雞蛋是不容易被消化掉的,如果想要真正獲取雞蛋的營養,還是煮熟吃會比較好。
4、土雞蛋比較好,這是錯誤的看法,其實不管什麼雞蛋,只要是雞生下來的蛋,家養或者工業養殖,雞蛋的營養成分差距不是那麼一個天一個地的存在,只是在某些成分有差異,但大部分還是不差的,不要太迷信土雞蛋了!
總之,雞蛋的做法確實有蠻多種的,但不管如何,選擇健康的吃法是比較重要,而且適時的瞭解吃雞蛋的一些誤區,相信對大家食用雞蛋是有幫助的,不妨一起看看!(本站()專稿,如需轉載請註明出處)
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