壽司雖好 常吃或對健康有害

壽司來自日本，但是目前很多國家都流行這種食物，一是因爲它特殊的製作方法，二是因爲它食用方便，因此，走在繁華的街道上一定會看到專門經營壽司的飯店，而且，經常也是座無虛席，可以看得出人們對這種食物的喜愛。

說起來這個壽司還是從中國傳到日本的，只是日本人進行了改良，就像日本人將我們的唐服改造成和服一樣，他們把壽司改成日本的食物。大約在西元三世紀，一種特殊的烹製食物的方法由中國沿海地方傳至日本，開始是以鹽醃製的鹹魚，後來改爲以米飯醃魚，製成後將魚與米飯一起食用，這即是現今壽司料理的前身。其實壽司最早來自中國，卻被日本發揚光大，在千餘年後，成爲日本飲食文化的代表之一。

壽司和魚有着非常密切的關聯，有魚的地方就有壽司，這是流行在日本人當中的俗語，因此我們會發現，壽司大都是海鮮做成的，都是各種魚類做主料。如果，從這一點來說，壽司還是營養價值很高的，但是近日，有一些學者認爲壽司所選用的魚類不可多吃，因爲這種魚類中含有非常豐富的ω-3脂肪酸，這是一種不飽和脂肪酸，對人體血管的健康是有益的，但是學者們研究發現，如果這種脂肪酸攝入過多，也會起到相反的作用，因此結論是經常食用壽司會增加患腦部疾病、心臟病及血管疾病等的風險。

此外，科學家們還指出，ω-3脂肪酸這種物質會在人體內堆積。很難被代謝和利用，而當它積累到一定程度後，會導致身體出現麻木的感覺，之後還可能出現喪失視覺和聽覺功能，甚至嚴重者還會出現神志不清，甚至死亡。所以，專家建議一週食用魚類壽司不要超過兩塊，至於兩塊的大小的標準並沒有明確的規定，一般按照正常壽司的大小估算即可。

吃什麼食物是由人自己決定的，吃多少也是人爲可以控制的，有時候人們是按照自己的喜好去吃食物，而不是按照身體的需要而去選擇食物，於是，吃了一堆不利於健康的食物，導致疾病，然後再花錢用藥物將吃錯食物的疾病進行治療，其實，只要平時吃食物的時候多注意一些，可以減少身體的很多疾病。而且，任何食物的攝入都要有一個度，再好的食物一旦攝入過量，就會物極必反，起到相反的結果。

有些人的確酷愛壽司，但是既然壽司裏的ω-3脂肪酸含量過高，而科學家們也都做了提醒，對於那些壽司的愛好者來講，以後吃壽司還是要節制爲好，當然身體是自己的，該怎樣呵護身體，也是需要知識的，有知識就有選擇權，沒有知識就只有參與權。