口味重損健康 食鹽過量易傷腎
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中醫認爲:“腎乃名門”,也就是生命之門,人的元氣是否充足取決於腎臟,也是父母帶給我們的,一些人生來就是元氣十足,而有些人生來就是氣血不足,這些都跟腎有關,當然這裏的腎是廣義的腎,包含實體腎還包括我們的生殖系統。 中醫學還認爲,“腎主水”,這是腎在五行中屬於水的,因此腎也有調節水液代謝的作用。我們都知道,腎臟最主要的功能就是過濾。
人的飲食當中不能少了鹽,人如果常年不吃鹽,身體就會受到很大的影響,還記得60年代的一個舞劇“白毛女”,就是因爲躲進深山,以吃野果充飢,很多年都吃不到鹽,最後,年紀輕輕的她,原本一頭烏黑的秀髮全部變成了白髮。人也同時衰老了很多。
鹽對於人體來講也是非常重要的,它主要的成分就是鈉,因爲鹹味食物含鈉就豐富,能調節人體細胞和血液滲透壓平衡及水鹽代謝,還可增強體力和食慾,防止痙攣。記得,一些講述紅軍長征或者打仗故事的影片裏,爲了讓戰士們更有戰鬥力,都要想方設法弄到鹽巴,因爲,鈉可以調動腎氣,因此,在嘔吐、腹瀉及大汗後,適量喝點淡鹽水,可防止體內微量元素的缺乏。
但是,如果食物中的鹽過多,對身體也是有傷害的,因爲,腎臟的元氣是定量的,如果總是不斷的去調動腎氣,經常的去打破水鹽平衡,就會導致腎臟的負擔加重,而腎臟的功能一旦下降,會導致很多疾病,也會導致腎性高血壓。
我們的老祖宗給我們留下一部養生的寶典,這就是皇帝內經,早在幾千年前《黃帝內經》就這樣告訴我們:“鹹入腎,鹹走血,血病無多食鹹。”也就是說,鹹的東西是很容易進入腎臟的,這種東西吃的適量對腎臟有養護的作用,但是,如果吃的過量就會傷腎。
因此,我們國家最新公佈的食物營養金字塔,對鹽的攝入都做了明確的規定,就是每天不超過6克。爲什麼現在我國的一些慢性疾病,包括高血壓、心臟病的病人很多,也都跟人們食鹽量過大有關,因爲我們的食物中含鹽的東西很多,包括味精、醬油等含鹽調料和食品中的鹽量。因此實際上,我們的鹽用量都在加大,無論從南方還是到北方,平均達到每天15到25克,已經嚴重超標。想想看,整天的調用腎氣,整天的用鹽醃着的腎,能不越來越虧嗎?
營養最高的境界就是平衡,對攝入的鹽量來講也是要平衡,因此,平時一定要注意減少過多鹽的攝入,做到無味調和,才能更好的保護我們的腎臟。
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