偏愛重口味飲食更易患癌
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菜不鹹就覺得沒有味道,沒有辣椒就吃不下飯,餐桌上全是重口味菜餚,鹹中有味、無辣不歡……然而,吃香喝辣之後,你有關心過身體狀況嗎?也許它現在還沒向你抗議,但時間長了,重口味的種種弊端來襲,第1件事就是讓你的肌膚頻頻出狀況!趕緊看看“重口味之罪”和應對方法吧。
你喜歡重口味食物嗎?你吃菜的時候老是覺得不夠鹹嗎?如果是的話,那你要注意了,吃太鹹會長皺紋,管你多少歲。此外,長期吃太鹹還會導致各種疾病的發生。因此,爲了你的臉和你的身體健康,重口味要不得,太鹹、太辣、太甜,都是不可取的。
過鹹飲食
吃東西過鹹有什麼危害呢?
1、容易長雀斑
人體攝取鹽分過多的時候,會導致臉上色素沉澱,臉色黑黃,還會導致長雀斑的問題。如果同時攝取的動物性脂肪和蛋白過過多的話,更會影響到肝臟正常的代謝,導致雀斑更加明顯。
2、睡眠猝死
睡眠中猝死問題多發在泰國、菲律賓等東南亞的國家,有數據顯示在過去的16年時間裏就奪走了5000多人的生命。有專家因此而懷疑,睡眠中猝死問題很大可能跟東南亞國家中飲食習慣偏鹹有關。
3、可致癌
醫學家普遍認爲多吃食鹽容易患高血壓、心肌梗塞和癌症等疾病,嚴重危害人體健康。所以每日每天不宜攝取超過6克的食鹽,包括了從食物中攝取的以及零食等非主食上攝取的。
4、導致骨質損傷
平時飯菜過鹹,攝入的鹽分過量,就會促進鈣質的流失和排泄,還能夠讓骨鹽溶解。這樣一來,人的骨質就容易疏鬆,骨折的風險也會增加。
5、胃部易患病
專家通過試驗表明,食鹽的滲透壓比較高,吃鹽過多會對胃黏膜形成傷害。吃的過鹹還會使胃酸減少,從而導致胃炎、胃潰瘍等疾病。有一點人們要特別注意,那就是高鹽和鹽漬食品中富含硝酸鹽,而硝酸鹽在胃中可轉變成亞硝酸鹽。如果亞硝酸鹽和食物中的胺相結合,就會變成亞硝酸銨。提到亞硝酸胺,只要是有些生活常識的人就會知道,這是一種具有極強致癌性的物質。
飲食技巧
外食很難避免過鹹,外食族應該如何應對過鹹問題?
1)如果擔心食物太油、太鹹,可以利用桌上的清湯,把太油膩、口味過重的食物先用清湯汆燙過,這個原則很多人知道。有些人會用開水,將每一樣食物過水,我倒覺得大可不必,因爲這樣一來,很多食物會變得難以入口。難以入口的食物會有人想吃嗎?不會!所以,凡是不能持久的方法,都是不作建議的。
2)沙茶醬、肉燥、蘑菇醬等調味料,雖然一湯匙鈉含量不會超過100毫克,但如果是用來拌主食,例如意大利麪、炒飯、焗面等,通常會加好幾匙,很容易就吃進過多的鈉。
外食族吃飯前可先撥去多餘的醬汁,或是主動要求店家,像是燙青菜時少放肉燥、醬油膏。最好少吃油鹽拌主食,以免養成重口味的習慣。
過辣飲食
儘管辣椒有種種益處,但並非人人皆適,要適可而止,否則攝取過多不當,反而有害人體的健康,甚至危及生命。
1、損壞腸道
辣椒素會很刺激胃腸道黏膜,讓胃腸道受損。
2、誘發心血管疾病
辣椒素被人體吸收後,進入血液,也會影響心臟的傳導,誘發心血管疾病。
3、影響腎功能
辣椒素對腎臟有一定的傷害,從而影響腎功能。
4、誘發炎症和痛症
辣椒素刺激胃部會引起胃酸分泌增加,造成膽汁排出困難,從而誘發膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。
教你幾招趕走“嘴癮”
程義勇時常被烹飪大師們打趣道,你們搞營養的做出來的東西肯定沒我們的好吃。其實,營養和口味並不是“冤家”。不管是正餐還是突然光臨的“嘴癮”,在滿足味蕾的時候,我們千萬不能忘了健康。在營養過剩危及全球健康的當下,如何在“嘴癮”面前及時“剎車”就顯得尤爲重要了。伊萊恩·麥基博士給出如下建議:
每天吃夠20種食物。偏食會導致營養失衡,營養學家建議一天最少要吃20種食物,保證營養均衡。一般來說,碳水化合物比蛋白質和脂肪消化得更快,建議大家多吃點富含膳食纖維的食物,如玉米、芹菜、糙米、大豆、燕麥、蕎麥、苦瓜、水果等,並減少肉類的攝入。種類豐富的食物還將有利於你集中精力。
挑選小袋包裝的食品。如果想趕走“嘴癮”,耶魯大學飲食與體重異常研究中心主任凱利·布朗尼爾博士給出的最好方法是,將誘人的食物趕出視線之外。如果你實在忍不住想吃,就一定要控制住量。建議大家選擇小袋或獨立包裝的食物,選擇低卡路里、全麥等相對健康的食物。
上班帶份果蔬。前一天晚上可以準備好一份果蔬,第二天帶到辦公室。當你想吃東西的時候,用它來“救急”,這樣既能滿足你對食物的慾望,又能攝取到豐富的營養了。比如一份西紅柿、一個蘋果、一盤蔬菜沙拉。中午休息時出去買點新鮮水果也不錯。
與同事閒聊會兒。碰上心情不好,“嘴癮”來襲時,可以與同事閒聊,走動一會兒,或者找個朋友幫你做做肩部按摩,轉移注意力,緩解壓力。
99熱心醫生溫馨提醒,重口味的飲食有過鹹、過甜、過辣等,過於重口味就會造成過量攝入,對於身體器官等帶來影響,建議慢慢改變口味,清淡飲食。
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