推薦幾種海帶的營養食譜
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海帶,是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物,屬海藻類植物,可以適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。中醫認爲,海帶性寒味鹹,入肝、胃、腎三經,可消痰軟堅、泄熱利水、止咳平喘、祛脂降壓, 對於女性來說,海帶不僅是“健康菜”,更是“美容菜”。海帶不僅能改善代謝功能,消除乳腺增生,還能排毒瘦身、養顏美容,更不爲人所知的是,海帶還有助於護髮。那海帶應該怎麼吃呢?下面讓小編推薦幾款營養又好吃的海帶食譜。
一、冬瓜海帶排骨湯
材料:排骨2條,幹海帶40-50克,冬瓜300-400克,姜3-5片,鹽,料酒少許
做法:
1、幹海帶先用清水洗淨泡軟(最好能浸泡6-12個小時),切絲約1CM左右,(或者買外面泡好的海帶結),冬瓜連皮切成大塊。
2、先將已斬件的排骨放入燒開的水略爲燙下,撈起。
3、把切好的海帶,排骨,冬瓜,薑片一起放進鍋裏,加清水適量,大火燒開15分鐘後,用文火再煲1個小時。
4、快起鍋的時候,放鹽,加少許料酒(約二至三湯匙)。
二、海帶綠豆煲豬脊骨
材料:海帶100克、綠豆100克、陳皮1/3個、豬脊骨500克、生薑3片。
做法:
1、海帶洗淨,切段;綠豆浸泡至軟,洗淨;
2、豬脊骨洗淨,切段,用刀背敲裂;
3、陳皮浸軟,一同放入瓦煲內,加入清水2500毫升(約10碗量),武火煲沸後改文火煲約2小時,調入適量食鹽便可。此量可供3-4人用。
三、韓式海帶湯
做法:
1、牛肉1塊放到一鍋開水裏煮,等到牛肉爛了,撈出來。
2、泡好的海帶切段,牛肉切成粗絲,一起放到湯中。
3、等到海帶熟了,放入蒜泥和醬油煮一會,就好了。
四、海帶豆腐湯
材料:豆腐3塊,水發海帶100克,醬油、精鹽、味精、蔥花、水澱粉各適量
作法:
1、將豆腐切成小方丁,海帶切絲待用。
2、將湯鍋置火上,放入花生油燒熱,下入蔥花熗鍋,烹醬油,放精鹽,加入清水、豆腐丁、海帶絲。
3、待湯開後,加味精,用水澱粉勾稀芡,淋入香油,起鍋盛入湯碗內即成。
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