秋葵能降血糖嗎 降血糖食物有哪些
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最近經常能在微博上看到一種名叫秋葵的蔬菜,因爲傳說 “秋葵能降糖”、“秋葵是糖尿病的剋星”,很多人都在微信朋友圈中轉發。秋葵真有這麼神奇嗎?專家表示,控血糖必須靠補充胰島素。秋葵裏並不含胰島素,是沒辦法降糖的。秋葵原產於非洲,傳入我國才十幾年,在流行過程中,又有了降糖的說法,稱秋葵可以抑制膽固醇和糖的吸收,有降糖的效果。
專家介紹,秋葵是一種含糖量很低的蔬菜,又富含可溶性膳食纖維,能增加人的飽腹感,可阻止碳水化合物的消化,延緩糖的吸收。
接下來介紹一下八種能夠降低血糖的食物。
1、苦瓜
味極苦,性寒,有清熱解暑、清肝明目、解毒的功能。現代醫學研究發現,苦瓜含苦瓜甙、5—羥色胺、穀氨酸、丙氨酸及維生素B1等成分。苦瓜的粗提取物有類似胰島素的作用,能降低血糖,對糖尿病有良好的防治作用。
2、南瓜
味甘,性溫,有補中益氣、消炎止痛的功能。現代研究發現,南瓜能促進胰島素的分泌,從而降低血糖。
3、洋蔥
味甘、辛,性微溫,與蔥、蒜性味相近,具有健胃、增進食慾、行氣寬中的功效,與大蒜一起食用有降糖效果。經常食用洋蔥,既可充飢,又能降糖治病。
4、黑木耳
含木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿蔔素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質,其中木耳多糖有降糖效果。實驗表明,木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或燉湯,也可作配料。
5、紫菜
含有豐富的紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素等,其中的紫菜多糖能顯著降低血糖。糖尿病患者可於飯前食用紫菜,以降低血糖。
6、魔芋
一種低熱能、高纖維素食物。因其分子量大,粘性高,在腸道內排泄緩慢,能延緩葡萄糖的吸收,有效降低餐後血糖升高。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖對降低糖尿病患者的血糖有較好的效果。又因爲它吸水性強,含熱能低,既能增加飽腹感,減輕飢餓感,又能減輕體重,所以是糖尿病患者的理想食品。
7、麥麩
味甘,性平、偏涼,除充飢、補充營養外,也可養心安神。麩小麥可益氣、除熱、止汗;麥麩調中、清熱、止虛汗,可根據病情所需而選用。用麥麩、麪粉按6:4的比例,拌和雞蛋,做成糕餅,可作爲糖尿病病人正餐或加餐食品。
8、豬胰
簡單的說是豬的胰臟部分,是作爲降低糖尿病血糖食物的不錯選擇。
糖尿病人的飲食禁忌
1、忌過量攝食、暴飲暴食、隨意攝取零食以及過分追求高營養和調味濃的食物,晚飯應少吃,臨睡前切忌加餐,以免導致體內脂肪過度蓄積,加重肝臟的負擔。
2、忌長期攝入過量高膳食纖維飲食,以免導致維生素和無機鹽的缺乏。忌過鹹。以免水鈉瀦留,體重增加,一般每天食鹽攝入量以4~6克爲宜。
3、忌高動物脂肪、高膽固醇飲食。因爲它可加重脂肪肝的病情,並促使脂肪肝向肝硬化發展,故必須控制其攝入量,但也不是越低越好,也不可過低。另外還應忌吃動物內臟(如動物的肝、腸等)、雞皮、肥肉及魚籽、蟹黃。
4、忌油炸煎烤食物,尤其是一些脂肪類食物。如豬、牛排、羊肉串、炸花生等,經炸烤、油煎後,會產生一種化學物質(丙烯醛),經血流循環至肝臟後,會損害肝細胞。
5、忌用各種飲料代替飲水。忌吸菸,因爲香菸中的尼古丁等有害物質不但會損害肝臟,還會對微循環、呼吸系統等有害,不利於脂肪肝患者的康復。
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