雲南巨型野生菌 這種野生菌能吃嗎
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7月5日,施甸縣舊城鄉芒別村芒山小組村民張自波在芒傘小學老校址的操場旁意外發現了三朵“巨無霸”野生菌,最大的一朵菌根有大腿那麼粗。
據張自波介紹,近期他們那裏一直在下雨,給野生菌生長提供了充足條件,不少當地村民紛紛上山找菌子。當天吃過早飯,他也邀約了小夥伴到山上找菌子。而在回家途中,他們無意間來到已經搬遷的芒傘小學老校址內休息,走進學校就發現操場旁有幾個白色的“大傘”。走近一看,然嚇了一跳,原來是三朵“巨型”野生菌,高興之餘他們以爲是雞樅就將這三朵野生菌帶回家。
之後,張自波和小夥伴駕駛摩托車載着撿到的三朵“巨無霸”野生菌回家,一路上吸引了很多村民前來參觀。村民們都說沒有見過這麼大的菌子,有的村民說是雞樅,有的說不是。“我七十多歲了,從沒見過這麼大的雞樅,怕吃不得!”聽了村民的猜測,張自波將三朵“巨無霸”野生菌放在家中,不敢食用。
記者瞭解到,舊城鄉地處施甸以南的熱區河谷,是雞樅的盛產地。每年都有很多羣衆到山上撿雞樅,多數以小灰雞樅和白雞樅爲主,緊連大亮山的腳下生長有大黃雞樅。而芒別村緊連着大亮山,張自波就是在村中撿到這三朵巨大的野生菌。據目測,這三朵野生菌,大的菌帽直徑有66釐米,菌根直徑約10餘釐米,重約8斤多,小的一朵菌帽直徑也有一尺多寬,菌根有手臂粗。推薦閱讀:9種常見野生菌的營養價值
延伸閱讀:巨型野生菌能吃嗎?
村民意外發現的巨型野生菌能吃嗎?村裏的老人認爲這是雞樅,但是這麼大的卻從沒見過,建議最好不要食用。
那麼老人口中的雞樅是什麼?
雞樅(發音同棕)菌的別稱很多,因地而異,廣東稱雞樅,潮汕稱雞肉菇,福建還稱雞腳菇或桐菇,四川稱鬥雞菇、傘把菇或鬥雞公,貴州稱三八菇、三壇菇、三孢菇,臺灣和福建叫雞肉絲菇。在日本稱白蟻菇和姬白蟻菇。還有人稱:雞肉菌、雞㙡花、荔枝菌、六月菌、拆菌、白蟻菌、雞油菌等。在明代之前的古籍中名稱更多,有雞菌、雞傻、雞宗等。
雞樅的食療作用
明代楊慎曾把雞㙡菌比作仙境中的瓊汁玉液,其質地細膩,兼具脆、香、鮮、甜等風味特色,品嚐一次,終生難忘。雞㙡菌性平味甘,有補益腸胃、療痔止血、益胃、清神、治痔等功效。可治脾虛納呆、消化不良、痔瘡出血等症。雞㙡菌色澤潔白,肉質細嫩,清香四溢,口感清脆,是著名的野生食用菌。
1.雞樅菌能健脾和胃,令人食慾大增。
2.雞樅菌內含鈣、磷、鐵、蛋白質等多種營養成分,是體弱,病後和老年人的佳餚。
3.雞樅菌的另一特點是含磷量高,是需要補磷人士的佳餚。
4.常食雞樅菌還能提高機體免疫力,抵制癌細胞,降低血糖。
5.雞樅菌有養血潤燥功能,對於婦女也很適合。
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