春節吃出健康 這些注意事項一定要記牢
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春節,辭舊迎新有一週的休息時間,是舉家歡聚、走親訪友的好時機。這個期間的活動主要包括:吃、喝、玩、樂、睡……家裏家外地忙活了一年了,要給自己好好放個假,好好吃喝玩樂一番。
不管是家庭團聚、請客吃飯、還是休閒娛樂,都應該把健康放在第一位,不給健康“放假”“過年”!
1、飲食適度,管住嘴。
逢年過節、親朋好友聚會,離不開的是吃。吃,沒有問題,問題是如何吃!我們要吃出文明、吃的健康。在吃的方面關鍵的是管住嘴:
不暴飲暴食、大吃大喝。暴飲暴食、大吃大喝是引起胃腸道等其他疾病的一個重要原因。我們平常按時進餐、一日三餐,消化系統形成了與飲食行爲相適應的活動規律。暴飲暴食、大吃大喝,超出了身體對食物消化的能力,容易引起胃腸功能失調。大吃大喝後,短時間內需要大量消化液來消化食物,會明顯增加胰腺的負擔,使十二指腸內壓力增高,從而增加發生急性胰腺炎或急性膽囊炎的危險。另外,大吃大喝會明顯增加心臟病急性發作的危險。
少吃油膩食物。吃過多的油膩食物,這些食物會停留在胃腸內,不能及時得到消化,很可能引發急性胃腸炎,出現腹痛、腹脹、噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。
儘量舉辦家宴。餐館、飯店對肉類的加工往往有一道“過油”的程序,就是把準備好的肉類在熱油中烹調成熟,然後再回鍋加輔料和調味品烹調成菜。這樣的烹調過程增加了菜餚中油脂的含量。在家裏做飯,既增加感情和友誼,又做出了安全、可口的飯菜,有益健康。總的原則是按照食物多樣的原則,植物性食物爲主,清淡少鹽。
2、少坐多動,邁開腿。
春節長假,多數人的生活方式都是“多坐少動”,能量消耗的少,但東西可沒少吃。這樣的生活方式,幾天下來,體重增加3~4千克沒有任何難度。
春節吃什麼好
水果可防病
春節裏享受美味時卻不能忽略身邊的水果。它能夠調節改善人體的代謝機能,預防各種疾病、增進身體健康。如蘋果富含多種維生素及礦物質,具有生津止渴、補腦助血、安眠養神,治療慢性腹瀉、減肥等功效。梨子富含糖分、維生素、礦物質及果膠等。性寒涼,具有降壓化痰、潤燥和津的功效。咳嗽、痰多的老年人更應多吃。
品種巧搭配
菜餚品種繁多是春節飲食的特點。在安排節日飲食時,應該在注重色、香、味的前提下,力求葷素搭配,涼熱調理,幹稀中和。
肥膩少而精
春節膳食肥而膩是傳統特點,現代飲食方式應力爭改變大魚大肉集中食用的習慣。葷食的選擇應少而精,製作要淡而美。如肉食應選擇平時不常吃的兔肉、豬蹄、雞爪等,既新鮮可口,又美容健身。魚肉的製作要以清蒸爲主,少用油炸,取其清淡,突出鮮味,促食慾,保營養。
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