女子網購低價蜂蜜 八種辨別蜂蜜真假
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蜂蜜是不少女性最喜愛的美容養顏品,因此蜂蜜的購買成爲一種習慣。那麼你遭遇過假蜂蜜的欺騙嗎?下面就教教大家如何辨別蜂蜜的真假。
女子網購低價蜂蜜
近日一則女子網購低價蜂蜜的新聞引發關注。這究竟是怎麼回事?目前蜂蜜市場的確魚龍混雜,真假參半,“低於蜂蜜成本進行大量銷售的,大多都是假蜜或者添加蜜。”一是用真蜜加水,再加甜蜜素等混合,標籤仍標註的蜂蜜;另一種則用玉米糖漿、大米糖漿等勾兌而成,不含一丁點兒的蜂蜜,同樣也被標註爲蜂蜜銷售。
1月初,市民陳女士在瀏覽網頁時,發現一款網售促銷蜂蜜。“賣家說,這是來自秦嶺的農家蜂蜜,味道絕對純正。”隨後,她看到該款蜂蜜銷量已達上千瓶,並且19元一罐的價格喜人,便購買2瓶來試試。
三天後,蜂蜜如期送到,可打開精美的外包,陳女士便發現不對勁兒,“顏色比以前淡很多。”隨即,她舀了一小勺兌水,“喝第一口,就感覺滿口的白糖味,這哪是槐花蜂蜜嘛”
與陳女士一樣,市民李先生也遭遇過“假蜜”困擾。此前,他在網店看到一款做活動的蜂蜜,售價僅爲7.9元一罐,“一罐有500克,就抱着試一試的態度,買了兩罐。”李先生說,打開一罐,喝過一次,第二天就拉肚子,“就把剩下的都扔了。”
記者搜索了陳女士此前購買蜂蜜的網店,此前該店所售秦嶺農家蜂蜜已全部下架。隨後,記者在一家網購平臺,輸入“蜂蜜”字樣進行搜索,發現存在衆多的售蜜網店。其中,最便宜一款僅爲每罐5.9元,而一般的則在數十元不等。
八種辨別蜂蜜真假的方法
1.倒置蜜瓶
優質蜂蜜由於含水量低質感黏稠,如果將密封好的蜜瓶倒置,會發現封在瓶口處的空氣很難上浮起泡。
2.雜質辨別
可以用燒紅的鐵絲插入蜜中,冒氣的是真蜜,冒煙的有假,如果是純蜜,鐵絲拔出後,十分光滑,不附雜質。用筷子挑起蜂蜜,能拉成長絲的,不斷流,絲斷會自動回縮且呈球狀者爲上品。將蜂蜜和水按1∶5的比例混合,放置一天,無沉澱者爲佳品。
3.澱粉的辨別
將少量蜂蜜放入杯中,加適量水煮沸,待冷卻後滴入幾滴碘酒搖勻,如果溶液變成藍色或紅色、紫色,說明蜂蜜中摻有澱粉類物質。
4.口感
真蜂蜜香甜可口,有輕微淡酸味,結晶塊入齒即酥,含之即化,而假蜂蜜有苦澀味,結晶塊咀嚼如砂糖,聲脆響亮。
5.蜂蜜結晶的辨別
假蜂蜜是不結晶的,但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的條件下也會析出,在瓶底形成沉澱。真蜂蜜的結晶和假蜂蜜的沉澱很容易區分,真蜂蜜結晶較爲鬆軟,放在手指上很容易捻化,有細膩感。而假蜂蜜析出的白糖沉澱較爲緻密,放在手指上捻時,有沙礫感。另外,凡標籤配料表中註明白糖、果葡糖漿等成分的,應爲假蜂蜜。
6.磨顆粒
購買乳白色或淡黃色的天然“結晶蜜”,可以將結晶挑出部分放在指尖研磨,真蜜的結晶顆粒細膩,會完全融化。
7.拉“蜜絲”
用小湯匙或牙籤攪起一些蜂蜜向外拉伸,真蜜通常可以拉出細而透亮的“蜜絲”,而且絲斷後會自動回縮並且呈現球狀。
8.蜂蜜含水量的鑑別
將蜂蜜滴於白紙上,純正蜂蜜成珠狀,不會滲開,溫度低時都可以用報紙包起來。而摻水蜂蜜則會漸漸滲開,滲開速度越快,摻的水分越多。
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