吃豆腐的好處多 卻不能搭配菠菜吃
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豆腐作爲一種很常見的豆製品,我們在平時經常會吃。雖然說豆腐的價格很低,但是味道不錯,做法也有很多。吃豆腐對於我們的身體好處多多,不愛吃肉的朋友可以吃豆腐來補充蛋白質。想知道豆腐的好處都有哪些,請看下面的文章吧!
豆腐的好處
1、補鈣
吃豆腐具有良好的補鈣效果,在製作豆腐的時候會往裏面加入滷水,這種滷水可以提升豆腐的鈣含量,讓豆腐成爲補鈣食品。因此,在平時常吃豆腐,是一個補鈣的好方法。不過在補鈣的同時,還要注意補充維生素D,這樣吸收會更好。
2、促進腦部發育
吃豆腐的時候我們實際上還攝入了大量的卵磷脂,這種成分在雞蛋中也有很多,它能夠促進大腦的神經發育,從而提升大腦的功能。因此,想要大腦發育的更好,或者是健腦,吃點豆腐很不錯。豆腐能提升人的智力和記憶力,效果顯著。
3、改善更年期綜合症
如果是處於更年期的朋友,那麼吃點豆腐也很好哦。豆腐裏面有大豆異黃酮,這是一種天然的植物性的激素,和女性的卵巢分泌物很類似,因此吃點豆腐對於調節女性的內分泌具有良好的效果。當然男性朋友也可以吃,因爲男性也同樣有更年期。
4、預防心血管疾病
豆腐中的皁苷、卵磷脂、大豆蛋白及不飽和脂肪酸可以降低血液中的膽固醇水平,有助於預防心腦血管疾病。另外,豆腐熱量很低,並且不含膽固醇,是三高人羣及冠心病、動脈硬化患者的理想食物。
5、補充營養
豆腐含有人體的必需的8種氨基酸,並且豆腐中的蛋白質是完全蛋白,更利於人體消化吸收。此外,豆腐中還富含B族維生素及多種微量元素,是營養不良人羣補充營養素的佳品。
6、預防癌症
豆腐中含有的蛋白酶抑制素、植物固醇、大豆皁苷等成分都有抑制癌細胞增殖的作用,經常吃豆腐可降低乳腺癌、胃癌、結腸癌的發生概率。
豆腐不能和什麼一起吃
菠菜
豆腐與菠菜屬於禁忌搭配,不少人在做豆腐湯的時候都喜歡放點菠菜,其實這樣的做法是不對的。因爲菠菜中的草酸含量高,而豆腐有較多的鈣質,二者相結合會變成草酸鈣,也就是結石的主要成分。因此,不建議這樣搭配,以免造成結石。
柿子
豆腐與柿子也不建議放在一起吃,這兩種食物也會造成一些沉澱物的形成。因爲豆腐中的鈣質與柿子中的鞣酸可能會相結合,因此不建議大家這樣吃。偶爾的吃一次不要緊,即使有沉澱物也很少,但是長期這樣吃就可能會造成不良後果。
蔥
蔥和豆腐同樣是不能放在一起吃的,雖然說吃豆腐的時候放點蔥是很常見的搭配,實際上卻是錯誤的吃法。因爲蔥也是一種高草酸含量的食物,因爲不能跟高鈣的豆腐放在一起吃。想要給豆腐調味,記得使用其他的東西,不要再用蔥了。
蜂蜜
豆腐和蜂蜜不能同食。豆腐和蜂蜜都屬於營養佳品,但是豆腐能補中益氣,清理腸胃。蜂蜜甘涼滑利,如果同時食用,會產生傷害人體的化學反應,容易導致泄瀉,甚至耳聾。
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