今天是臘八 臘八節喝臘八粥
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我國喝臘八粥的歷史已經長達1000多年了,最早的時候是在宋朝,每逢臘八的這一天,無論是朝廷官府還是黎民百姓,每個家庭都要做臘八粥。到了清朝的時候,喝臘八粥的風俗更加是盛行,在宮廷皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣還有宮女賜臘八粥。在民間,家家戶戶也要做起臘八粥來祭拜自己的祖先,閤家團聚在一起共同食用。臘八節過了之後大家就可以靜靜的等候春節的到來。
臘八粥的是一種在臘八節的時候用多種食材所熬製而成的粥。吃臘八粥是用於慶祝豐收。那麼今天就給大家介紹幾款臘八粥的做法。
第一種,紅棗桂圓臘八粥。
首先我們準備好食材:50克葡萄乾,50克花生仁,50克蓮子,50克紅棗,50克桂圓肉,50克松子。200克糯米,100克紅小豆,30克白糖。
1,先把糯米洗乾淨之後浸泡一個晚上。紅小豆也洗乾淨,浸泡大約四個小時以上。
2,先將紅小豆,蓮子,花生仁放入鍋中,加入清水,以中火的火候來煮到豆子軟之後再放入糯米。
3,30分鐘之後加入紅棗還有桂圓肉,最後的十分鐘加入松子葡萄乾,根據自己的口味加入適量的白糖。
第二種,傳統臘八粥。
首先我們準備好食材:75克大米,50克糯米,100克花生,50克薏米,50克黑米,50克黑豆,核桃仁30克。葡萄乾十克,30克蓮子,適量的冰糖,三個大棗。
1,我們先把花生核桃仁還有蓮子,大棗和紅豆提前浸泡八個小時以上。
2,把核桃去皮之後,接着把蓮子去掉蓮心,大棗去殼切成小塊狀。
3,把除了冰糖之外的所有材料進行清洗。
4,所有的材料一起放入鍋中,加入足夠多的水,用大火的火候。
5,煮到粘稠的程度之後,根據自己的口味加入冰糖,再煮兩分鐘以上就可以了。
第三種,水果營養臘八粥。
我們先準備好食材:糯米,黑豆,花豆,紅豆,豌豆,黃豆各50克。麥仁,高粱米,燕麥,玉米碎還有紅棗各100克。火龍果一個,蘋果一個,適量的白糖。
1,將所有的食材混合之後洗乾淨。
2,把洗乾淨之後的食材倒入電壓鍋裏面,加入適量的冷水,加蓋保壓35分鐘左右。
3,觀看一下是否所有的豆子都已經熟爛,如果已經出現了粘稠的狀態,把火龍果蘋果洗乾淨之後去皮切成小丁的狀態,接着倒入臘八粥當中。加入適量的白糖進行混合。
第四種,清真臘八粥。
我們先準備好食材:紅小豆,花生米,栗子肉,蓮子,紅棗,還有桂圓肉和金糕各50克。適量的白糖。
1,將栗子肉洗乾淨之後切成塊狀,蓮子用鹼水浸泡之後去掉綠心,紅棗要洗乾淨之後把殼去掉,花生米要用熱水浸泡去皮。桂圓肉要把它切碎。
2,把紅小豆洗乾淨之後加入清水煮到五成熟的狀態,放入洗乾淨之後的栗子肉,最後把所有的材料加進去。微火煮五分鐘就可以了。
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