常喝牛奶對老年人有哪些好處
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一些老年人記憶力減退,愛瞌睡,經常感覺渾身疲乏、腰膝痠軟,去醫院檢查發現鉛超標。研究發現,多喝牛奶或酸奶有助減少體內鉛的吸收,排出血液中的鉛,增強抵抗力。
牛奶中含有大量的鈣(每1000毫升牛奶含100~110毫克),鈣與鉛在人體代謝過程中有競爭作用,鈣的補給能抑制鉛的吸收。此外,鮮牛奶中含有大量的乳清蛋白,其中含有豐富的胱氨酸,這是人體必需物質——谷胱甘肽的前體物。谷胱甘肽是穀氨酸、半胱氨酸和甘氨酸構成的三肽化合物,能與體內的鉛結合,形成水溶性化合物,經腎臟排出體外,從而降低鉛在血液中的濃度。因此喝牛奶能起很好的排鉛效果。此外,喝不了普通牛奶的老人可喝酸奶,同樣有排鉛效果。
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