冬季進補 老人冬季進補吃什麼?
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冬季是個寒冷的季節,而老人由於機體功能減退,抵抗力低下,正是需要進補的時候。老年的食慾都較差,但大多數人在冬天後食慾有所增加,對營養物質的吸收加強,攝取的營養物質容易消化吸收,且不易通過尿液和汗液排泄散失。因此,需要老年人冬季進補,進補後便於蘊藏而使其發揮功效。
老年人的冬季進補重要的是順應自然,注意養陽,以滋補爲主。根據中醫虛則補之,寒則漁之的原則,在膳食中應多吃溫性、熱性,特別是溫補腎陽的事物進行調理,以提高機體的耐寒能力,狗肉和羊肉有溫腎壯陽作用。
酒是熱性的一種飲料,老年人每天晨起服人蔘酒或黃芪酒一小杯,有防風禦寒活血的功效。體質虛弱的老年人冬季可食用燉母雞、精肉、蹄筋等。並可飲牛奶、豆漿以增強體質。
牛肉與黃酒、蔥、姜用沙鍋燉爛後,食肉喝湯,則有益氣止渴,強骨健身,滋養脾胃的功效。陽氣不足的老年人還可以加肉蓯蓉15g,巴戟肉15g。構杞15g 同煮。上面只是老年人冬季進補的總原則,其實適宜冬季進補的藥物很多。
一般而言,這些物品可分四大類:
一是植物性滋補品有、紅參、別直參、杜仲、山藥、西洋參、胡桃紅、龍眼肉、銀耳、當歸、何首烏、構杞子、黃芪、黨蔘、白朮、菟絲子等。其中胡桃仁、龍眼肉、銀耳、既是補益食品,又是藥物之品。
二是動物性滋補品;甲魚、鹿茸、海蔘、阿膠、黃鱔等:
三是中成藥補劑;鹿茸片、參鹿補膏、全鹿丸、腎丸、附核、八味丸,蔘茸補丸,人蔘鹿茸丸,龜齡集,二冬膏,洞天長春膏。十全大補膏,八珍丸,瓊玉膏,西洋參口服液等;
四是冬季食補:主要是一些含蛋白質,維生素,易於消化的食物常見的有粳米,玉米、小麥、黃豆、豌豆、韭菜、香菜、大蒜、蘿蔔、黃花菜、羊肉、狗肉、雞肉、鯉魚、鰱魚、帶魚、蝦子。
雖然適宜老年人冬季進補的品種很多,但補品的使用要根據自身情況確診虛症所在,辯症論治。有針對性的加以滋補;若本身已有病,進補要適當,最好遵照醫囑,不可盲目進補。
如糖尿病人,可用生曬參,人蔘等作爲進補品,忌用甘草及含糖較多的藥物。而有血脂高、動脈硬化、冠心病、膽囊炎等疾病者,絕不可以用高蛋白、高脂肪、多糖的藥物和食品。
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