夏季吃火鍋|男人吃火鍋要注意什麼
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中醫認爲:補五臟要分季節來補。春季補肝,夏季補脾,秋季補肺,冬季補腎。夏季出汗多,流失的營養也較多,所以,也是需要清補的。不過夏天吃火鍋有個原則就是要多吃蔬菜和水果,羊肉牛肉屬於溫補,最好等到秋天再吃。
夏天吃火鍋3大注意:
一個原則:少肉多素
夏天吃火鍋應當首選清淡火鍋,微辣爲宜。要多放一些蔬菜、菇類和豆製品,不要大魚大肉。
蔬菜含大量維生素及葉綠素,不僅能消除油膩,補充夏季因爲流汗人體維生素的不足。在火鍋內適當放入豆腐,不僅能補充多種微量元素的攝入,而且還可發揮石膏清熱瀉火的作用。羊肉和牛肉屬於溫補食品,秋冬食用佳,夏天最好少吃或者不吃。牛蛙和蟾蜍,吃時要耐心,一定要等水溫夠,熟透了才吃。
一個誤區:吃火鍋+冰啤酒
夏天吃火鍋還有一大忌就是邊吃火鍋邊喝冷飲,忽冷忽熱,刺激性太強,容易造成胃腸疾病,長期這樣,容易患上慢性胃病。
一邊吃着火鍋,一邊喝冰啤酒或者是別的冰鎮飲料,這樣對自己腸胃很不負責的做法哦。忽冷忽熱,刺激性太強,容易造成胃腸疾病,長期這樣,小心腸胃會抗議。建議吃火鍋時最好飲用常溫啤酒和飲料,不要貪圖一時的冰爽。特別注意,吃火鍋時,白酒一定不要喝,因爲白酒會發熱,1克酒精能產生7卡的熱量,喝了白酒人體會發熱,熱上加熱,實屬不智之舉。
一個提醒:愛,也不要貪食
對於南方人來說,還是不要過於頻繁地吃火鍋,夏日裏最好不要超過半個月一次,過於頻繁吃火鍋容易導致虛火上升。另外,痛風症者不宜。
夏天吃火鍋推薦菜:
夏天的飲食首先要補足水分、鹽、鉀、鈣、鎂等微量元素、電解質、含氮物質以及維生素。在火鍋料中應多配綠色蔬菜、豆腐、雞蛋、瘦肉、魚肉、雞鴨、豬肝、茄子、黃瓜、苦瓜、冬瓜、竹筍、蒲公英等保健食品,這些菜可刺激食慾、開胃、補脾胃、幫助消化。
1、多些蔬菜
火鍋作料不僅有肉、魚及動物內臟等食物,還必須先後放入較多的蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素,其性多偏寒涼,不僅能消除油膩,補充夏季因爲流汗人體維生素的不足,還有清涼、解毒、去火的作用,但放入的蔬菜不要久煮。
2、放些豆腐
豆腐是含有石膏的一種豆製品,在火鍋內適當放入豆腐,不僅能補充多種微量元素,而且還可發揮石膏清熱瀉火、除煩、止渴的作用。
3、加些蓮子
白蓮不僅富含多種營養素,也是人體調補的良藥。火鍋內適當加入白蓮,這種葷素結合有助於均衡營養,有益健康,加入的白蓮最好不要抽棄蓮子心,因爲蓮子心有清心瀉火的作用。
4、吃些水果
一般來說吃火鍋三四十分鐘後可吃些水果。水果性涼,有良好的消火作用,餐後只要吃上一兩個水果就可防止“上火”。
5、喝杯清茶
這不僅可解膩清口,而且還有清火作用。但在吃過大魚大肉的火鍋後,不宜馬上飲茶,以防茶中鞣酸與蛋白質結合,影響營養物質的吸收及發生便祕。
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