吃杏仁好嗎 杏仁吃多了會怎麼樣
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杏仁的吃法: 杏仁苦溫宣肺,潤腸通便、僅適宜於風邪、腸燥等實證之患。凡陰虧、鬱火者,則不宜單味藥長期內服。如肺結核、支氣管炎、慢性腸炎、乾咳無痰等症禁忌單味藥久服。
杏仁吃多了會怎麼樣?
過量服用苦杏仁,可發生中毒,表現爲眩暈,突然暈倒、心悸、頭疼、噁心嘔吐、驚厥、昏迷、紫紺、瞳孔散大、對光反應消失、脈搏弱慢、呼吸急促或緩慢而不規則。若不及時搶救,可因呼吸衰竭而死亡。中毒者內服杏樹皮或杏樹根煎劑可以解救,參見“杏樹皮”、“杏樹根”條。
正確食用杏仁,能夠達到生津止渴,潤肺定喘,滑腸通便,減少腸道癌的功效。杏仁烹調的方法很多,可以用來做粥、餅、麪包等多種類型的食品,還能搭配其他佐料製成美味菜餚。
雖然杏仁有許多的藥用、食用價值,但不可以大量食用。杏仁含有毒物質氫氰酸(100克苦杏仁分解釋放氫氰酸100~250毫克。氫氰酸致死劑量爲60毫克。甜杏仁的氫氰酸含量約爲苦杏仁的三分之一),過量服用可致中毒。所以,食用前必須先在水中浸泡多次,並加熱煮沸,減少以至消除其中的有毒物質;產婦、幼兒、溼熱體質的人和糖尿病患者,不宜吃杏及其製品。
適宜人羣
一般人羣均可食用
1. 有呼吸系統問題的人更適合;癌症患者以及術後放化療的人適宜食用
2. 嬰兒慎服,陰虛咳嗽及泄痢便溏者禁服。
食物相剋
杏仁不可與小米同食。
杏仁不可與黃芪、黃芩、葛根等藥同用。
杏仁不可與栗子:同食會胃痛。
杏仁、菱與豬肺:同食不利於蛋白質的吸收。
杏仁的吃法——食療作用
甜杏仁性味甘、辛,苦杏仁性味苦、溫
宣肺止咳,降氣平喘,潤腸通便,殺蟲解毒
主治咳嗽,喘促胸滿,喉痹咽痛,腸燥便祕,蟲毒瘡瘍。
杏仁的營養價值很高,而杏仁的營養價值更豐富。杏仁含有豐富的單不飽和脂肪酸,有益於心臟健康;含有維生素E等抗氧化物質,能預防疾病和早衰。杏仁中含蛋白質27%、脂肪53%、碳水化合物11%,每百克杏仁中含鈣111毫克,磷385毫克,鐵70毫克,還含有一定量的胡蘿蔔素,抗壞血酸及苦杏仁甙等。 相傳明代翰林辛士遜有一次外出,夜宿青城山道院,一位道人向他傳授一長壽祕方,讓他每天吃七枚杏仁,堅持食用,必獲大益。這位翰林遵照此方,堅持不懈,直到老年依然身輕體健,耳聰目明,思維敏捷,長壽不衰。
甜杏仁
薔薇科木本植物杏或山杏的部分栽培種味甜的種仁。杏或山杏主要分佈在中國華北、東北和山東、河南、四川、陝西等地。夏季果實成熟時採收,除去果肉(食用)及核殼,取種仁曬乾用。
[性能]味甘,性平。能滋潤肺燥,止咳平喘,潤腸通便。
[參考]含豐富的蛋白質、脂肪油,其主要脂肪酸爲油酸、亞油酸,此外尚含有糖、微量苦杏仁甙等成分。
[用途]用於虛勞咳嗽、氣喘,胸腹逆悶;腸燥便祕,大便乾結。
[用法]生嚼,炒食,煮粥,研末,煎湯。
[注意]痰飲咳嗽、脾虛腸滑者不宜食。
[附方]
1.雙仁糊:甜杏仁、胡桃仁各15g。二者微炒,共搗碎研細,加密或白糖適量。分2次用開水衝調食。
源於《楊氏家藏方》(杏仁煎)。甜杏仁、胡桃仁能滋養肺腎、止咳平喘。用於久患喘咳,肺腎兩虛,乾咳無痰,少氣乏力等。亦可用於陰血虛虧,腸燥便祕或老人大便祕結。
2.巴旦杏仁
薔薇科木本植物巴旦杏味甜的種仁。又稱八擔杏、巴達杏仁、叭噠杏仁。其樹又名偏桃、匾桃、京杏。中國新疆、甘肅、陝西等地有栽培。夏季果實成熟時採收,除去果肉及核殼,取種仁曬乾用。
《本草綱目》說:“巴旦杏出回回舊地,今關西諸土亦有……殼薄而仁甘美,點茶食之,味如榛子,西人以充方物”。《飲膳正要》說:“味甘,無毒,止咳下氣,消心腹逆悶”。故性能、主治等與甜杏仁相似。
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