小米和杏仁能一起吃嗎
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小米和杏仁能一起吃嗎
黃燦燦、香噴噴的小米粥是現代許多人的喜愛。
現代醫學發現,小米富含色氨酸,且還含極易被消化的澱粉,進食小米後能使人很快產生溫飽感,可促進人體胰島素分泌,進一步提高進入腦內色氨酸的數量,色氨酸會促使人產生五羥色氨促睡血清素分泌,所以小米也是很好的安眠食品。
專家說,小米湯很適合脾胃虛寒、食慾不振、消化不良等病人食用。但小米性味甘、鹹、微寒,胃冷者不宜多食,也不宜與杏仁同食,可使人吐瀉。
洗小米時不要淘洗次數太多或用力搓洗,會使小米外層的營養素流失。
有些人喝小米粥時喜歡把醃製的杏仁當鹹菜吃,或是吃小米飯時,就上杏仁與其他蔬菜拌的涼菜,宋國獻指出,這種吃法不科學,因爲小米與杏仁同食,可使人吐瀉,因此腸胃不好的人應儘量避免小米與杏仁同食。
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