吃飯時喝水一定影響消化嗎
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吃飯時喝水一定影響消化嗎
在吃飯的同時適量喝一些水,對食物的消化吸收沒有特別的影響,也談不上對身體的健康有害。從正常的消化生理功能上來說,當我們開始聞到食物的香味時,口腔內就開始分泌唾液,這就是常見“饞得流口水”的表現,口腔分泌的唾液在幫助消化的同時,還可以起到潤滑食物的作用以方便食物的吞嚥,同時在我們咀嚼食物時,會更加的刺激唾液的分泌,因此細嚼慢嚥更有利於食物的消化和吞嚥。
但經常也有出現食物比較幹而唾液分泌不足的情況,尤其是口腔咽喉疾病或者老年人、兒童等,這樣在吃固體食物時,不易吞嚥,適量喝些水來送是沒問題的。這也是老年人經常願意吃粥而不願吃飯的原因之一。
在食物的刺激下,胃和腸道都開始分泌消化液,爲消化食物做好準備。口腔內的消化作用是比較小的,食物的主要消化是在胃腸道中完成的。往往認爲吃飯過程中喝水對身體不利主要是認爲喝水會稀釋消化液,從而降低食物的消化吸收率。
喝水可能會降低唾液的濃度和稀釋部分胃液,但是對腸道消化液的影響很小,除非大量喝水,否則對食物的消化負面作用較小,不需要過多的擔心。
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