上班族吃飯時喝水有什麼壞處
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很多人都有邊吃飯邊喝水的習慣,覺得這樣一干一稀吃起來更舒服,但實際上是有害的,那麼吃飯時喝水有什麼壞處呢?
吃飯時喝水有什麼壞處?
有些人用幹饅頭做主食時,用水就着吃。有些人吃脂肪多的食物時,總愛喝杯濃茶,以消解油膩。有些人尤其是小孩,吃飯時總喜歡邊吃飯、邊喝水。這些都是不符合飲食衛生的。
人的胃腸等器官,到吃飯時,會條件反射地分泌消化液,如牙齒在咀嚼食物時,口腔分泌的唾液,胃分泌的含有胃酸、胃蛋白酶的消化液等,與食物碎末混合在一起,這樣,食物中的大部分營養成分,就被消化成容易被人體吸收的物質了。
口腔中的唾液、胃裏的胃液和腸道中的消化液共同消化食物,如果在吃飯前、吃飯時或飯後喝茶飲水,勢必沖淡、稀釋了唾液和胃液,並使蛋白酶的活力減弱,影響消化吸收,時間久了會使身體健康狀況不良。另外,胃液中含有許多胃酸,能殺死食物中的細菌和病毒。吃飯喝水會沖淡胃酸,細菌繁殖易患腸胃炎。
如果在飯前口渴得厲害,可以少喝點開水或熱湯,休息片刻再進餐,就不致影響胃的消化功能了。
吃飯時喝什麼湯好?
1、冬瓜蝦仁湯
用料:蝦仁、冬瓜、香菜、高湯、鹽、雞精。
做法:蝦仁溫水泡軟,淋幹備用。冬瓜去皮、洗淨、切塊。備鍋,油爆蝦仁,後加入高湯和冬瓜,燒至半透明狀態時,加入鹽和雞精調味,最後撒點香菜即可。
2、酸菜鯽魚湯
用料:鯽魚、酸菜、蔥、生薑、鹽。
做法:新鮮鯽魚去內臟洗乾淨備用,備鍋,放油,煎鯽魚,後放入兩碗水燒開。待水燒開後,加酸菜、蔥、生薑,大火燒4分鐘左右,後用小火慢燉約20分鐘,鹽調味即可。
3、玉米馬蹄煲豬骨
用料:玉米2個,馬蹄12個,豬骨500克,豬瘦肉150克,生薑3片。
做法:清水2500毫升(10碗量)武火滾沸,改文火煲1.5小時,下鹽即可。
4、馬齒莧皮蛋湯
用料:馬齒莧500克,皮蛋2個,蒜頭1-2個,生薑3片。
做法:起油鑊爆炒蒜頭,加清水1250毫升(5碗水),滾沸後下馬齒莧、皮蛋,下鹽即可。
5、鮮薄荷冬瓜黃豆湯
用料:鮮薄荷葉30克,冬瓜500克,黃豆50克,豬瘦肉150克,生薑4片。
做法:冬瓜切塊,黃豆浸泡,豬瘦肉剁碎。加清水2000毫升(8碗量),武火滾沸,改文火煲約1小時,下鮮薄荷葉,燒滾,下鹽即可。
6、紅棗燉大魚頭
用料:紅棗8個、大魚頭1個、生薑3片。
做法:清水1500毫升(6碗量)隔水燉2個小時,下鹽即可。
7、熟田七川弓煲烏雞
用料:田七20克、川弓8克、烏雞半隻、豬瘦肉100克、生薑3片。
做法:清水2500毫升(10碗量)武火滾沸,改文火煲1.5小時,下鹽即可。
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